Hazırlanması oldukça kolay olan Domlama, doğu mutfağının ipuçlarıyla mükemmel bir tada sahiptir. Bu yemek hem birinci yemek hem de ikinci yemek olarak servis edilebilir. Unutulmamalıdır ki orijinalinde domlama kuzudan yapılır ama bence domuz eti de bu yemek için harika!
Bu gerekli
500 gr domuz bonfile (tercihen çekirdeksiz), 1 kabak, 2 büyük patlıcan, 2 büyük domates, lahana, 2 havuç, 2 büyük soğan, 2 büyük dolmalık biber, mayonez, tadına göre tuz / karabiber
Talimatlar
Aşama 1
İyi yıkanmış domuz bonfilesini (boyun, sırt veya kaburga eti) küçük küpler halinde kesin ve derin bir tavaya veya kazana koyun.
Adım 2
Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve KARIŞTIRMAYIN, etin üzerine bir tabaka halinde yayın.
Aşama 3
Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin (küçük küpler halinde kesebilirsiniz) ve bir sonraki katmana yayın.
4. Adım
Sonra kabakları büyük küpler, patlıcanlar halinde kestik ve ayrıca biber ve domatesleri küçük şeritler halinde kesip bir kazana koyduk. Her şeyin üzerine ince kıyılmış beyaz lahana konur.
Adım 5
Mayonezi ayrı bir kaseye sıkın, bir bardak sıcak su, tuz ve karabiberi dökün ve iyice karıştırın. Elde edilen karışımı bir kazana dökün ve güveç için yavaş ateşe verin.
6. Adım
40-50 dakika kısık ateşte pişirin, hiçbir şekilde karıştırmayın! Domlyama katmanlar halinde hazırlanır.
7. Adım
Her şey hazır!!! Domlama, üzerine baharat serpildikten sonra, derin kaselerde hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir.
