Sığır karaciğeri, insan vücudunun hematopoietik işlevi üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan vitamin ve değerli maddelerin deposu olan eşsiz bir üründür. Ayrıca karaciğer düşük kalorili bir besindir. Sığır ciğerini ekşi kremada pişirelim.
Ekşi kremada dana karaciğeri alışılmadık derecede lezzetli çıkıyor. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- sığır karaciğeri - 500 gr;
- soğan - 1 adet;
- ekşi krema - 1 yemek kaşığı;
- tavuk suyu - 1 yemek kaşığı;
- buğday unu - 2-3 yemek kaşığı. ben.;
- tuz, baharatlar, karabiber - tatmak;
- bitkisel yağ - 3-4 yemek kaşığı. ben.
Hazırlıklara karaciğeri tedavi ederek başlıyoruz. Sığır karaciğerini durulayın, gereksiz filmleri işleyin ve çıkarın ve ardından tuzlanması gereken küçük parçalar halinde kesin, biber ekleyin, biraz un içinde yuvarlayın ve ardından altın kahverengi olana kadar az miktarda bitkisel yağda bir tavada kızartın. Filmlerin iyi ayrılması için karaciğerin üzerine önceden kaynar su dökebilirsiniz.
Şimdi karaciğer bir tencereye aktarılabilir ve tavuk suyu ile kaplanabilir. Et suyu buharlaştığında, tava içeriğine ekşi krema ekleyin ve biraz ısıtın.
Soğanları soyun, yarım halkalar halinde kesin ve şeffaf olana kadar bitkisel yağda bir tavada kızartın.
Birkaç dakika sonra kızarmış soğanları ciğerlere ekleyip bu yemeği güzelce karıştırabilirsiniz. Yaklaşık 20 dakika pişirin ve ardından ekşi kremadaki dana karaciğeri tabaklara yerleştirilebilir ve servis edilebilir. Bu yemek için mükemmel bir garnitür karabuğday, kızarmış patates ve turşu olacaktır.
Görme organlarının hastalıkları, kardiyovasküler hastalıklar, anemi, osteoporoz, endokrin ve bağışıklık sistemlerinin çalışmasıyla ilişkili bozukluklar için menüye sığır karaciğeri dahil etmek yararlıdır.
