Mantarlar şüphesiz doğanın eşsiz armağanlarından biridir. Besin değeri açısından et, sebze ve meyvelerden daha düşük değildirler, ancak aynı zamanda kalorileri düşüktür, bu nedenle mantar yemekleri diyet yapan insanlar arasında popülerdir. Mantar hazırlamanın birçok yolu vardır, ancak belki de birçokları için en sevilen yemek ekşi kremada kızartılmış mantarlardır.
Bu gerekli
-
- 1 kg taze mantar (petrol
- mantarlar
- Beyaz mantar
- bal mantarları);
- 2-3 havuç;
- 2 soğan;
- 500 ml ekşi krema;
- tuz;
- biber;
- Dereotu;
- maydanoz.
Talimatlar
Aşama 1
Mantarları bir kevgir içinde iyice durulayın, soyun, hafif tuzlu suda 10 dakika pişirin, ardından küçük parçalar halinde kesin. Havuçları orta rende üzerine rendeleyin ve soğanı ince doğrayın, bu arada hem normal hem de renkli soğanları kullanabilirsiniz.
Adım 2
Önceden ısıtılmış derin bir tavaya veya tencereye biraz ayçiçek yağı dökün ve soğanları kızartın, ardından havuçları ekleyin, sebzeler hafifçe kızarana kadar beş dakika soteleyin. Mantarları ekleyin ve ara sıra karıştırarak on ila on beş dakika pişirin. Ardından ekşi krema ekleyin ve yemeği beş ila on dakika daha kısık ateşte pişirin.
Aşama 3
Bitmiş yemeği doğranmış maydanoz ve dereotu serpin ve tavayı bir kapakla kapatarak beş dakika daha demlenmesine izin verin. Haşlanmış patates veya pirinç bu yemek için iyi bir garnitür olabilir.
