Zencefilli havuç çorbası, hassas ve lezzetli bir ilk yemektir. Vejetaryen mutfağına atıfta bulunur, bu nedenle figürünüzü dikkatlice izlerseniz - kendinize böyle doyurucu ama hafif bir çorba tabağı ısmarlamaktan korkmayın.
Bu gerekli
- - 270 gr soğan;
- - 250 ml portakal suyu;
- - 250 gr havuç;
- - 200 ml hindistan cevizi sütü;
- - 70 gr uzun taneli pirinç ve kırmızı mercimek;
- - 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı rendelenmiş zencefil;
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı;
- - deniz tuzu, taze kişniş.
Talimatlar
Aşama 1
Soğanları soyun, küçük küçük doğrayın, kızgın yağda kızartın. Havuçları soyun, doğrayın veya rendeleyin, soğana ekleyin ve yarı pişene kadar kızartın.
Adım 2
Uzun taneli pirinci kırmızı mercimekle yıkayın, sebzeli bir tavaya gönderin, 1,5 su bardağı su, hindistan cevizi sütü ve portakal suyunu dökün. Satın alınan meyve suyunu almamak, 2 olgun portakal almak ve onlardan meyve suyu sıkmak daha iyidir.
Aşama 3
Tencerenin içindekileri kaynatın, ısıyı azaltın ve pirinç ve mercimek pişene kadar pişirin. Taze zencefil kökünü ovalayın - yaklaşık 3 yemek kaşığı almalısınız, pişirme bitiminden 5 dakika önce tavaya gönderin.
4. Adım
Tencerenin içeriğini bir blender ile delin, ateşe geri dönün, tadı tuzu. Çorba kıvamına gelene kadar su ilave edebilirsiniz. Kaynatın, ısıyı kapatın, bulaşıkları bir kapakla örtün - çorba biraz demlenmelidir.
Adım 5
Zencefilli hazır havuç çorbasını porsiyonlu çorba tabaklarına dökün, kişniş veya maydanozla süsleyin. Sıcak servis yapın.
