Zencefil ve limonlu hafif havuç çorbası çok çabuk yapılır. Vitamin açısından zengindir ve A vitamini eksikliği olan kişiler için faydalıdır.
Bu gerekli
- -300 gram soyulmuş havuç
- -1 yemek kaşığı zeytinyağı
- -3 yemek kaşığı kıyılmış zencefil
- -2 diş sarımsak
- -1/2 küçük beyaz soğan, doğranmış
- -2 su bardağı sebze suyu (veya tavuk suyu)
- -1 kireç
- -tuz + biber
- - garnitür için yeşil soğan
- - 1 yemek kaşığı ekşi krema
Talimatlar
Aşama 1
Havuçları iyice yıkayın, soyun ve dilimler halinde kesin. Zencefil ve sarımsağı havanda veya çatalla püre haline gelene kadar hatırlayın. Soğanı ince doğrayın.
Adım 2
Küçük bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Sarımsak, zencefil ve doğranmış soğanı hafifçe soteleyin (yaklaşık 2 dakika). Et suyu ve havuç ekleyin. Havuçlar yumuşayana kadar 30 dakika orta ateşte kaynatmaya devam edin.
Aşama 3
Havuçlar tamamen piştikten sonra çorbanın tamamını blenderdan geçirin. Tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar yüksek hızda çırpın.
4. Adım
Çorbayı limon suyuyla doldurun ve servis yapmadan önce otlar ile süsleyin. Afiyet olsun!
