Domuz incik çeşitli şekillerde pişirilebilir, ancak en lezzetli seçenek genellikle fırında kavrulur. Kavurma manşonlarının ortaya çıkmasıyla, herhangi bir eti pişirme işlemi birçokları için daha kolay ve daha erişilebilir hale geldi. Folyodan farklı olarak, özellikle eti bal veya reçel ve soya sosuyla kaplarsanız, manşonda lezzetli bir pişmiş kabuk kolayca oluşacaktır.
Bu gerekli
- Ürün:% s:
- • Toplam ağırlığı 1-1,2 kg olan domuz incikleri
- • Sofra tuzu -1 çay kaşığı.
- • Sarımsak - 4-5 diş
- • Defne yaprağı - 1 adet,
- • Siyah ve yenibahar fasulyesi - 4-5 adet.
- Marine için ürünler:
- • Hardal - 1 yemek kaşığı. ben
- • Soya sosu - 1-2 yemek kaşığı.
- • Bal - 1 çay kaşığı.
- • Kırmızı toz biber - 0,5 çay kaşığı. (damak zevki)
- • Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. ben.
- • Kuru dereotu - 1 çay kaşığı.
- Mutfak eşyaları:
- • Tencere
- • Pişirme için kılıf
- • marine için kase
Talimatlar
Aşama 1
İlk önce eti pişirmeniz ve sarımsakları soymanız gerekir. Domuz incikten eti karıştıran her şeyi bir bıçakla kazımalısınız: karanlık yerler, kir, büyüme (varsa). Sap akan su altında yıkanır ve kaynatmak için tuz ve baharatlarla bir tencereye konur. Etin yüksek ateşte kaynamasına izin verilir, sıcaklık düşürülür ve daha sonra yarısı pişene kadar 55-60 dakika kaynatılır.
Adım 2
Et kaynarken soyulmuş sarımsak dilimler halinde kesilir. Ayrı bir kapta, marine için tüm malzemeleri karıştırın: hardal, bal, soya sosu, yağ ve biber ve karışımın demlenmesine izin verin.
Aşama 3
Yarı pişene kadar kaynatılan sap, tavadan çıkarılır, keskin bir bıçakla kesilir ve doğranmış sarımsak dilimleri ile doldurulur. Bundan sonra, domuz eti tamamen marine ile kaplanır ve 30 - 40 dakika içinde beklemeye bırakılır. Bu süre zarfında, bir fırın tepsisi ve manşon hazırlamanız gerekir.
4. Adım
Salamura sapı bir manşona yerleştirilir, her iki taraftan bağlanır ve bir fırın tepsisine yerleştirilir. 180-200 derece sıcaklıktaki fırında yaklaşık 1 saat 30 dakika yumuşayana ve lezzetli bir kabuk oluşana kadar pişirmeniz gerekiyor. Eti bir tabağa yayın ve sıcak veya soğuk servis yapın.
