Havuç ve balkabağı çorbası lezzetli, besleyici ve sağlıklıdır. Bulutlu sonbaharda dikkat çekici bir şekilde neşelenir ve ilkbaharda vitamin eksikliğini giderir. Sadece sebze içerir, vücut tarafından kolayca emilir, bu nedenle diyet yapanlar ve vejeteryanlar için uygundur.
Bu gerekli
- - 200 gr havuç
- - 300 gr balkabağı
- - 3 orta boy patates
- - 1 soğan
- - 200 ml sebze suyu
- - 250 ml krema
- - 50 gr tereyağı
- - tatmak için biber ve tuz
Talimatlar
Aşama 1
Balkabağını soyun ve büyük küpler halinde kesin. Folyoya sarın ve önceden ısıtılmış 180 C fırında 25 dakika pişirin. Ardından rostoyu hazırlayın. Havuçları akan su altında durulayın, soyun ve rendeleyin. Soğanı soyun, suyla durulayın, kurutun ve orta küpler halinde kesin. Tereyağını önceden ısıtılmış bir tavada eritin ve havuç ve soğanları kapağı kapalı olarak 15 dakika soteleyin.
Adım 2
Patatesleri akan su altında durulayın, soyun, büyük küpler halinde kesin. Bir tencerede, sebze suyunu kaynatın. Patates küplerini içine koyun ve kapağı kapalı olarak 10 dakika pişirin. Ardından rosto, pişmiş balkabağı ekleyin ve kremayı (en az %20 yağ) dökün. Tatmak için tuz ve karabiber ile tatlandırın. Kısık ateşte, kapağı kapalı olarak 5-7 dakika pişirin.
Aşama 3
Çorba pişince 10 dakika bekletin. Daha sonra tencerenin içindekileri bir karıştırıcıya dökün ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Çorba güneşli bir turuncu renge dönüşüyor, bu nedenle yeşil dekorasyon çok güzel görünüyor. Kişniş ve maydanoz yeşillikleri uygundur. Ayrıca birkaç kabak çekirdeği ile süsleyebilir ve üzerine kabak çekirdeği yağı damlatabilirsiniz.
