Genç yeşil soğanların ilk hasadının hasat edilmesi, baharın geldiği anlamına gelir. Bu nedenle yeşil soğanlı ve yumurtalı turtaya "Bahar" adı verildi. Ancak tüm yıl boyunca pişirilebilir, çünkü mağazada her zaman doldurma için ürünler vardır. Pişirmenin güzelliği mayanın olmamasıdır. Kefir ile hazırlanan hamur çok hafif oluyor.
Bahar Jöleli Pasta için Malzemeler
- un (çavdar alabilirsin) - 260 g;
- herhangi bir yağ içeriğine sahip kefir - 400 ml;
- tavuk yumurtası - 7 adet;
- yeşil soğan - 2 demet;
- kabartma tozu - 1 çay kaşığı. veya soda - 0,5 çay kaşığı;
- dekorasyon için susam tohumları - isteğe bağlı;
- tuz;
- öğütülmüş karabiber;
- tereyağı - 5 gr;
- fırın tepsisi.
Adım adım yemek tarifi
"Bahar" jöleli turta hamuru çok çabuk hazırlanır, bu nedenle doldurma ile başlamak daha uygun olacaktır. İlk önce 5 tavuk yumurtasını alın ve bir tencereye soğuk, tuzlu suya daldırın. Pişirme sırasında çatlamalarını önlemek için önceden buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığında saklayın. Kaynattıktan sonra 8-10 dakika pişirin. Ardından soğuk akan suda soğutun ve ardından soyun ve küçük küpler veya şeritler halinde kesin. Ayrıca kaba bir rende üzerine rendeleyebilirsiniz. Yeşil soğanları yıkayıp doğrayın.
Şimdi hamuru yapmaya başlayabilirsiniz. Kalan yumurtaları derin bir kaba kırın, yarım çay kaşığı tuz ekleyin ve çırpma teli veya mikser ile köpük köpük olana kadar çırpın. Bundan sonra kefir dökün. Buzdolabından alabilirsiniz. Ancak hamur daha yumuşak, daha havadar olacak ve kefir oda sıcaklığında ise daha iyi kabaracaktır. Ardından kabartma tozunu (veya kabartma tozunu) ekleyin ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Ortaya çıkan kütleyi 5-10 dakika bekletin, böylece kefir biraz şişer.
Un sırası gelmişti. Önce bir elek ile eleyin ve ardından karışıma porsiyonlar halinde ekleyin. Un topakları kalmayacak şekilde her şeyi karıştırın. Hamur hazır. Tutarlılığı çok kalın olmayan ekşi kremaya benzemelidir.
Doldurmayı bitirmek için bir kapta doğranmış yumurtaları doğranmış yeşil soğanlarla birleştirin. Birkaç tutam tuz ve karabiber ekleyin.
Fırında bir pasta pişirme
Fırını açın ve sıcaklığı 180 dereceye ayarlayın. Bu arada, fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın (başka türlü de alabilirsiniz) ve kefir hamurunun yarısını içine dökün. Ardından soğan ve yumurta dolgusunu yayın, kalan hamurla doldurun ve istenirse susam serpin. Fırın yeterince sıcak olduğunda, kalıbı boşlukla birlikte içine gönderin ve 40-45 dakika pişirin. Pastanın hazır olup olmadığını bir kibritle kontrol edin - sürenin sonunda kuruysa, jöleli "Bahar" pastasının fırından alınabileceği anlamına gelir.
Ürün biraz soğuyunca kalıptan çıkarın ve bir tabağa aktarın. Daha sonra porsiyonlara bölerek servis yapın. Bu pasta öğle veya akşam yemeğine harika bir katkı olacak. Ayrıca tam bir kahvaltı olarak da hizmet verebilir.
