Lezzetli ve aromatik bahar çorbası. İlkbaharda taze sebze ve meyve mevsimi başlar. Öyleyse, aileyi hafif, taze ve doyurucu yemeklerle memnun etmenin zamanı geldi. Yeşil bezelye ve kırmızı biber, unutulmaz, parlak tatlarını yansıtır.
Bu gerekli
- - 3 litre et suyu;
- - 300 gr yağsız sığır eti veya tavuk;
- - 300 gr beyaz lahana;
- - 4 şey. orta boy patates;
- - 1 havuç;
- - 1 soğan;
- - 1 dolmalık biber;
- - 2 adet. turp;
- - 0, 5 kutu bezelye;
- - tuz;
- - Defne yaprağı;
- - taze bitkiler.
Talimatlar
Aşama 1
Eti akan suda durulayın, küpler halinde kesin. Derin bir tencerede suyu kaynatın ve eti ekleyin. Tekrar kaynattıktan sonra köpüğü çıkarın ve 40 dakika pişirin.
Adım 2
Tüm sebzeleri soğuk suda durulayın ve soyun. Patatesleri ve lahanayı küpler halinde kesin.
Etler piştikten sonra doğranmış sebzeleri et suyuna ekleyin. Çorbayı tuzla tatlandırın ve ısıyı azaltın. 20 dakika pişirin.
Aşama 3
Patatesler haşlanırken soğanı ince ince kıyın. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, biberleri ve turpları şeritler halinde kesin.
4. Adım
Bir tencereye biraz bitkisel yağ dökün, oraya soğan ekleyin. Altın kahverengi olana kadar kızartın. Soğana havuç, kırmızı biber ve turp ekleyin. Bir tencereye biraz yeşil bezelye suyu dökün. Kapağı kapatın ve ısıyı azaltın. Birkaç dakika kaynatın.
Adım 5
Bitmiş soteyi bir tencereye aktarın. Yarım kutu yeşil bezelye ekleyin.
6. Adım
10 dakika sonra ısıyı kapatın. Çorbaya defne yaprağı ve doğranmış otlar ekleyin, biraz karabiber.
Çorbayı 30 dakika demlenmeye bırakın.
