Bu çorba, zengin et suyu aromasının ve yeşilliklerin vitamin hazinesinin faydalarının eşsiz bir kombinasyonunu, enfes tadı ve hazırlanması için harcanan minimum çabayı emmiştir. İlkbaharın ilk günlerinden sonbaharın ilk günlerine kadar bu yemek, yazlığınızdaki veya pazarınızdaki mevsimlik yeşilliklerin her yaprağını akıllıca kullanmanızı sağlayacaktır. Işıltılı yaza neşe ve özensizce kavuşmanız için sizi enerji ve hafiflikle dolduracak.
Bu gerekli
- İdeal olarak ev yapımı tavuk suyu - 1 litre;
- Yeşil salata başkanı - 200 gram;
- Biraz pırasa - 10 gram;
- Doğrudan bahçeden taze ıspanak - 150 gram;
- kokulu maydanoz - 50 gram;
- Biraz tereyağı - 50 gram;
- Çeyrek limon suyu - 10 gram;
- Kelimenin tam anlamıyla bir tutam tuz ve karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Pırasa sapını yıkayın ve fazla suyunu süzün. Ardından keskin bir bıçakla ince ince doğrayın veya mutfak robotunda doğrayın. Tereyağını bir tencerede kısık ateşte eritin ve hazırlanan pırasaları yumuşayana kadar hafifçe kızartın.
Adım 2
Kalan yeşillikler, yani marul, ıspanak ve maydanoz da toprak, toz veya gizli böceklerin kalıntılarından dikkatlice yıkanmalıdır. Bunu yapmak için, ayrı yapraklara ayırabilirsiniz. Fazla suyu çıkarmak önemlidir. Bunun için bir kağıt havlu iyi çalışır. Daha sonra yeşillikleri iri doğramayın ve soğana 10 dakikadan fazla olmamak üzere daha fazla güveç ekleyin. Sezon dışında, mağazadan satın alarak veya kendiniz hazırlayarak taze ıspanağı donmuş olanla değiştirmek mümkündür.
Aşama 3
Daha sonra, suyu otlu bir tencereye dökmeniz, ısıyı azaltmanız ve kapağın altındaki çorbayı 10 dakika daha karartmanız gerekir. Bildiğiniz gibi, ısıl işlem birçok besini yok eder, bu nedenle suyu kaynatmamak önemlidir.
4. Adım
10 dakika sonra ısıyı kapatın ve bir mikser veya el blenderi kullanarak püre haline getirin. Tercihinize bağlı olarak çorbayı ayrıca öğütmeniz gerekmeyebilir. Daha doyurucu bir yemek için dövülmüş bir tavuk yumurtası dökebilir ve bir çatalla hızlıca hareket edebilirsiniz. Sıcak et suyunda kıvrılır ve güzel beyaz örümcek ağları oluşturur.
Adım 5
Son olarak, çorbaya tuz ve karabiber ile sıkılmış limon suyunu eklemek kalır. Daha kremsi bir tat için biraz daha yağ ekleyebilirsiniz. Bu çorbayı kruton veya beyaz ekmek krutonuyla servis etmek gelenekseldir.
