Krep hem çocukların hem de yetişkinlerin favori yemeği! Krep hiçbir şeyle servis edilmez: ekşi krema, reçel, havyar vb. Doldurulmuş krepler de bir inceliktir: süzme peynir, et, yumurta ve soğan ile. Ama hepsinden en lezzetlisi narin kreplerdir.
Bu gerekli
- Süt (%2,5 yağ) - 3 su bardağı hamur ve 1/4 su bardağı maya
- Kuru maya - 10 gr
- Yumurta - 2 adet.
- En yüksek dereceli un - 500 g
- Toz şeker - 2 yemek kaşığı
- tuz - 1 çay kaşığı
- Rafine bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
- Ajur krep yapmak için gereçler:
- Tava
- kase
- Elek
- Kürek kemiği
- kepçe
- Yemek kasigi
Talimatlar
Aşama 1
İlk önce mayayı hazırlıyoruz bunun için bir kaba alıp 0.25 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı şeker ve 1/4 su bardağı çok ılık sütü ilave ediyoruz. Her şeyi iyice karıştırın ve mayanın "çıkması" için ılık bir yere koyun.
Adım 2
Maya "uygun" iken, hamuru hazırlayın. Unu ince bir elek ile bir kaseye eleyin, daha sonra krepler daha kabarık olacaktır. Una tuz, şeker ekleyin, yumurtaları çırpın. Sürekli karıştırarak, hafifçe ısıtılmış süt ve ardından mayayı ekleyin. Hamur topaklar olmadan pürüzsüz olmalıdır. Bitmiş hamura ayçiçek yağı ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. Hamuru bir kapakla örtün ve "sığdırmak", yani boyutunu artırmak için ılık bir yere koyun. Bu 2-2,5 saat sürecektir. Bu süre zarfında, hamur "kaçmaması" için 3-4 kez karıştırılmalıdır.
Aşama 3
Hamur hazır olduğunda krepleri pişirmeye başlıyoruz. Ayçiçek yağını önceden ısıtılmış bir tavaya dökün. Kaynayınca hamurun bir kısmını kepçe ile dökün. Düzgün pişirilirse, hamur tavada köpük gibi görünecektir. 1-2 dakika kızartın, ardından bir spatula ile yavaşça diğer tarafa çevirin. Ateş ılımlı olmalı, aksi takdirde krepler yanacaktır.
