Kugelhopf, Rus Paskalya pastasına benzer geleneksel bir Avusturya tatlı pastasıdır. Klasik Kugelhopf, şekerlenmiş meyveler, kuru üzüm, fındık ile mayalı hamurdan yapılır ve kahve ile servis edilir. Havadar pandispanya çok yönlüdür, uzun süre bayatlamaz ve hem sıcak hem de dondurmalı soğuk tatlı olarak servis edilebilir.
Bu gerekli
- - 2 yemek kaşığı. un;
- - 5 parça. yumurtalar;
- - 2 bardak şeker;
- - 1/2 çay kaşığı vanilya;
- - 1/2 çay kaşığı kabartma tozu;
- - 2 adet. elmalar;
- - 7 adet. kuru kayısı;
- - 100 gr yoğunlaştırılmış süt;
- - 2 yemek kaşığı. likör kaşıkları (Malibu);
- - 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı fındık karışımı;
- - 2 adet. incir (kuru meyveler);
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık brendi (kiraz, kalvados veya konyak);
- - 1/2 kutu konserve ananas;
- - 1 inci. bir kaşık kuru üzüm (açık ve koyu).
- Dekorasyon için:
- - 1/2 bar beyaz çikolata;
- - 2 adet. kivi;
- - 1/3 Sanat. Hindistan cevizi parçaları.
Talimatlar
Aşama 1
Soğutulmuş yumurtaları şeker ve vanilya ile beyaz köpük olana kadar çırpın, sönmüş soda, elenmiş un ve brendi ekleyin. Mikser ile 3 dakika çırpın.
Adım 2
Elmaları soyun, kuru meyveleri 5 dakika ılık suda bekletin ve peçeteye kurulayın. İncir ve kuru kayısıları ince ince kıyın.
Aşama 3
Halkayı bitkisel yağ ile yağlayın. Kalıbın dibine kuru üzüm, dilimlenmiş elma, doğranmış kuru kayısı, rendelenmiş fındık, incir, yine kuru üzüm, elma ve ananas halkalarını koyun. En üste hamuru dökün.
4. Adım
Önceden ısıtılmış 300 dereceye ısıtılmış fırında 1 saat (silikon kalıpta), alüminyum kalıpta - 40 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra 15 dakika soğumaya bırakın ve pişmiş malları kalıptan çıkarın.
Adım 5
Hamur işlerinin üzerine likör, yoğunlaştırılmış süt, eritilmiş beyaz çikolata dökün. Kivi ve ananas halkaları ile süsleyin, hindistan cevizi serpin. Pastayı bir saat buzdolabına koyarsanız, orijinal bir soğuk tatlı şeklinde dondurma topları ve taze meyvelerle servis edilebilir.
