Et suyunda pişmiş gibi görünen doyurucu bir sebze çorbası hazırlamak mümkün mü? Yapabileceğin ortaya çıktı! Bu ilk yemeği geleneksel Meksika sebzeleriyle deneyin.
Bu gerekli
- - 80 gram kuru mantar veya 150-200 gram taze (taze donmuş);
- - 100 gram taze veya donmuş balkabağı;
- - bir soğan;
- - bir orta boy havuç;
- - iki yemek kaşığı mısır tanesi;
- - 2-3 yemek kaşığı. konserve fasulye;
- - üç yemek kaşığı yeşil fasulye;
- - yarım bakla kırmızı tatlı biber;
- - 2-4 diş sarımsak;
- - yarım çay kaşığı şerbetçiotu-suneli veya "Asya mutfağı" baharatları (zevkinize göre başka herhangi birini kullanabilirsiniz);
- - bir yemek kaşığı domates salçası;
- - siyah ve / veya yenibahar;
- - 3 parça. karanfiller;
- - tuz (tatmak için);
- - taze otlar (dereotu, maydanoz, fesleğen ve diğerleri);
- - acı kırmızı biber veya sos (tatmak için)
Talimatlar
Aşama 1
Mantarları hazırlayın. Taze kullanırsanız, pişirmeye uygunluklarını dikkatlice kontrol edin, durulayın. Kuru mantar kullanıyorsanız, durulayın ve iki litre suda bir saat bekletin. Dondurulmuş mantar kullanılması durumunda, sadece durulayın.
Adım 2
Bu adım sadece kurutulmuş mantarlar için gerçekleştirilir. Mantarları oluklu bir kaşıkla bir tencereye koyun. Bunlar porcini mantarı, çörek mantarı veya kavak mantarıysa, kalan sıvıyı süzün ve suyu hazırlamak için kullanın. Diğer mantar türleri için gelecekte tatlı su kullanmak daha iyidir.
Aşama 3
Mantarları suyla (2-2,5 litre) dökün, kaynatın ve 45-50 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda mantarları ayrı bir kaba koyun.
4. Adım
Yeşil fasulye ve mısırı et suyuna koyun ve kaynatmaya devam edin.
Adım 5
Havuçları yıkayın, soyun, rendeleyin ve biraz zeytinyağı veya ayçiçek yağı ile bir tavaya koyun. Soğanı soyun, doğrayın ve havuçlara ekleyin. Kırmızı biberleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın, doğrayın ve tavaya ekleyin. Karıştırın, tuz.
6. Adım
Sebzeleri yumuşayana kadar kısık ateşte kızartın. Gerekirse biraz et suyu dökün. Sonunda 2-3 yemek kaşığı su ile seyreltilmiş salçayı ekleyin, karıştırın ve bir dakika ısıtın.
7. Adım
Sarımsakları soyun, bıçakla ezin ve ince ince doğrayın. Taze otları yıkayın ve kurulayın, ince doğrayın. Taze balkabağını küçük küpler halinde kesin.
8. Adım
Mısır pişince balkabağı ve defne yaprağını ekleyin. Taze balkabağı kullanıyorsanız yedi dakika pişirin; taze donmuş kullanılıyorsa - iki dakika. Bu süre zarfında mantarları küçük parçalar halinde kesin.
9. Adım
Sebze kızartması, fasulye konservesi, mantar, sarımsak, otlar, baharatlar, siyah ve kırmızı acı biber, karanfilleri bir tencereye koyun ve 3-5 dakika daha pişirin.
Adım 10
Pişmiş çorbayı ocaktan alın ve 15-20 dakika demlenmesine izin verin.
11. Adım
Taze otlar ve ekmekle servis yapın. İstenirse ekşi krema ekleyin.
