Çorba için kırmızı mercimek kullanmak uygundur çünkü önceden ıslatmadan pişirmek sadece 10-12 dakika sürer. Baharatlar ve baharatlar çorbanın sadece doyurucu değil, aynı zamanda çok hoş kokulu olmasına yardımcı olacaktır.
Bu gerekli
- - 200 gr. kırmızı mercimek;
- - 900 ml su;
- - 20 ml zeytinyağı;
- - yarım çay kaşığı hardal tohumu;
- - bir çay kaşığı garam masala baharat karışımı;
- - 3/4 çay kaşığı kimyon tohumu;
- - bir tutam zerdeçal;
- - soğan;
- - 4 diş sarımsak;
- - bir domates;
- - yeşil acı biber;
- - bir çay kaşığı limon suyu;
- - tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Soğanı, sarımsağı, biberi ve domatesi doğrayın.
Adım 2
Mercimekleri durulayın ve 900 ml su dökün. Mercimekler bütün ise, kaynattıktan sonra 10 dakika, yarısını 5 dakika kaynatın. Neredeyse yumuşayana kadar pişirilmeli, ancak kaynatılmamalıdır.
Aşama 3
Tavaya zeytinyağını dökün ve hardal tohumlarını dökün, kızgın yağda 20-30 saniye açmalarını bekleyin.
4. Adım
Kimyon tohumu, zerdeçal ve soğan ekleyin. Ara sıra karıştırarak 2 dakika pişirin ve sarımsağı ekleyin.
Adım 5
Soğanı sarımsak ve baharatlarla 1 dakika kavurun ve tavaya domates ve biberi ekleyin. 2 dakika daha kaynatın.
6. Adım
Et suyu ile birlikte mercimekleri tavaya aktarın. Tuz ve garam masala baharat karışımını ekleyin. Çorbayı kaynatın, ısıyı en aza indirin ve 5 dakika pişirin. Sıcak çorba servis yapın.
