Basit bir çorba, her ev hanımının beceri cephaneliğinde olması gereken ve her zaman buzdolabında bulunması arzu edilen bir tür temel besindir. Böyle bir çorbayı birkaç gün önceden pişirmek hızlı ve kolaydır, daha sonra çırpmak veya dilerseniz temelinde bir mutfak şaheseri yaratmak kolaydır.
Bu gerekli
-
- Et (sığır eti
- domuz eti
- kümes hayvanları veya balık - fileto) - 300 gr.
- soğan - 1 soğan.
- havuç - 1 adet.
- Bir tutam tuz.
- Defne yaprağı - 1 adet.
- Zevkinize biber.
Talimatlar
Aşama 1
Eti yıkayın, küpler halinde kesin.
Adım 2
Bir tencereye su dökün, eti oraya atın, tencereyi yüksek ateşte ocağa koyun.
Aşama 3
Su kaynadığında, ısıyı orta dereceye düşürün ve süzün.
4. Adım
Havuçları yıkayıp soyun, soğanları soyun ve oraya, tavada ete pişirmek için gönderin.
Adım 5
Etin türüne bağlı olarak tava içeriğini kaynatın - kırk dakikadan bir buçuk saate kadar. Sığır eti - bir buçuk saat, domuz eti - bir buçuk saat, tavuk - bir saat, balık - 40 dakika.
6. Adım
Pişirme sırasında oluşan köpüğü periyodik olarak çıkarın.
7. Adım
Pişirmeden 15 dakika önce defne yaprağını ve istenirse biberi bir tencereye koyun. Tuz.
8. Adım
Elde edilen çorbayı hazır bağımsız bir yemek olarak servis edin.
İsterseniz, baharatlarla baharatlayın, yarım haşlanmış yumurta ile süsleyin, kruton ekleyin - tüm bunlar birlikte veya ayrı ayrı yapılabilir (ve böylece birkaç farklı çorba elde edersiniz).
Veya suyu hava geçirmez, vakuma dayanıklı bir kaba dökün ve soğutun. Böyle basit bir çorba birkaç gün saklanabilir, daha sonra temelinde çeşitli malzemelerle daha karmaşık sofistike çorbalar yapmak kolaydır.
