Hurma, besleyici ve faydalı özellikleri nedeniyle eski çağlardan beri insanlar tarafından değer verilen hurma ağacının meyveleridir. Çoğu ülkede kuru meyve şeklinde tedarik edilirler, ancak anavatanlarında genellikle tatlı olarak taze olarak tüketilirler.
Tarihlerin büyüdüğü ülkeler
Tarihler, içinde oldukça büyük bir taşın gizlendiği küçük boyutlu ve dikdörtgen şekilli meyvelerdir. Renkleri açık kahverengiden çikolata kırmızısına kadar değişebilir. Bu meyveler, kalın bir gövdeye ve üstte uzun yapraklı dallara sahip uzun hurma avuçlarında yetişir.
Hurma ağaçları, yalnızca tropikal veya subtropikal iklime sahip sıcak ülkelerde iyi büyür ve meyve verir. Aşırı ısıyı iyi tolere ederler, ancak şiddetli bir soğuk algınlığından sonra ölebilir veya meyve vermeyi bırakabilirler. Bazı hurma türleri, çölde geceleri meydana gelen hafif ve kısa süreli donları kolayca tolere edebilir.
Bu meyvelerin doğum yeri, kural olarak, vahalardan uzak olmayan, birkaç bin yıldır hurma ağaçlarının büyüdüğü Kuzey Afrika olarak kabul edilir. Endüstriyel ölçekte Mısır, Cezayir, Fas, Sudan, Lübnan, İsrail, Suudi Arabistan ve diğer birçok Afrika ülkesinde yetiştirilmektedir. Bu eyaletler şu anda dünya pazarına ana hurma tedarikçileridir. Aynı zamanda, burada yetişen meyvelerin çoğu yerel halk tarafından tüketiliyor, bu şaşırtıcı değil, çünkü Arap mutfağında hurma çeşitli şekillerde bulunur.
Bir hurma evde bir taştan yetiştirilebilir, ancak meyve vermez - bu özel iklim koşulları gerektirir.
Hurma ağaçları da tek Avrupa ülkesi olan İspanya'da meyve verir. İklim koşullarının bu avuç içi için uygun olduğu Valensiya'daki Elche kasabası yakınlarında satılık olarak yetiştirilirler. Hurmalar, hala büyüdükleri Meksika ve Kuzey Amerika'ya İspanya'dan getirildi. ABD'de, bu meyveler Kaliforniya'da yetiştirilmektedir.
Kaliforniya, Filistin ve İsrail tarihleri en pahalı ve kaliteli olarak kabul edilir.
Tarihlerin bileşimi ve kullanışlı özellikleri
Tarihler bir sebepten dolayı en besleyici meyve olarak kabul edilir. Çok fazla su ve karbonhidrat, biraz daha az yağ ve protein içerirler. B vitaminleri, A, C, D ve K vitaminleri bakımından zengindirler. Hurma birçok eser element içerir: magnezyum, fosfor, demir, kalsiyum, potasyum, çinko, sodyum, manganez ve bakır. Bu meyveler aynı zamanda glisemik indeks rekorunu da elinde bulundurur, bu nedenle şeker hastalığı olan kişiler tarafından dikkatli tüketilmelidir.
Hurma, sakarozun aksine vücut tarafından çok daha iyi emilen çok miktarda glikoz ve fruktoz içerir.
Tüm besin değeri için hurma oldukça yüksek kalorili bir üründür. Enerji değerleri 100 g'da 280 kcal'dir, bu nedenle kilo vermek isteyenler için sınırlı miktarda tüketilmesi gerekir.
Bileşimi nedeniyle, özellikle sezon dışında ve kardiyovasküler hastalıklar için bağışıklık sistemini güçlendirmek için diyete dahil etmek yararlıdır. Karaciğer için iyidirler ve diş etlerini ve dişleri güçlendirirler. Ve lif sayesinde bu meyveler sindirimi normalleştirir. Hurmaları oluşturan eser elementler ve vitaminler, bebeklerin doğru bir şekilde büyümesi ve gelişmesi için gerekli olduğundan, bunları 3 yaşından büyük çocukların diyetine eklemek faydalıdır.
