Kamkat, fal, kinkan, Japon portakalı - tüm bu isimler aynı narenciye meyvesine aittir. Kamkatın anavatanı Çin'dir, oradan diğer Asya ülkelerine ve ardından Amerika ve Avrupa'ya yayılmıştır. Şu anda, kamkat, hoş tadı ve faydalı özelliklerinin kütlesi nedeniyle Rusya'da giderek daha fazla popülerlik kazanıyor.
Japon portakalı uzun bir şekle sahiptir ve bir ceviz ile karşılaştırılabilir boyuttadır. Kinkan meyveleri turuncu veya turuncu-sarı renklidir, görünüşte küçük dikdörtgen portakallara benzerler. Fortunella, tatlı bir tada sahip olan ince bir cilt ile yenir. Öte yandan hamur, ekşi-turta bir tada sahiptir.
Kamkat uygulaması
Kamkat hem çiğ hem de işlenmiş olarak yenebilir. Bu meyveden lezzetli şekerlenmiş meyveler, reçeller, reçeller, marmelatlar, tatlı ve ekşi soslar elde edilir. Kinkan suyu, kokteyllere eklenen et ve balıkları marine etmek için kullanılır. Fortunella parçaları meyve salatalarını, süzme peynirleri ve yoğurdu iyi bir şekilde tamamlar ve viski ve konyak gibi alkollü içecekler için mükemmel bir atıştırmalık görevi görür.
Japon portakalı sadece yemek pişirmede kullanılmaz. Kinkan, süs bitkisi olarak da popülerdir. Kamkat ağacının minyatür bir tacı vardır ve iyi çalılar, bir buçuk metreden fazla büyümez. Çiçeklenme döneminde, kinkan kokulu beyaz çiçeklerle kaplanır ve daha sonra bol miktarda meyve verir. Fortunella meyveleri genellikle kışın olgunlaşır.
Kamkatın faydalı özellikleri
Kinkan meyveleri, vitaminler (karoten, askorbik asit, B vitaminleri, E vitamini, kolin), mineraller (kalsiyum, magnezyum, potasyum, fosfor, demir, çinko, bakır, manganez), diyet lifi dahil olmak üzere çeşitli faydalı maddeler bakımından zengindir. uçucu yağlar, pektinler, doymamış yağ asitleri. Kamkatın kalori içeriği düşüktür - 100 gramda sadece 71 kilokalori, bu da Japon portakalını bir diyet ürünü olarak sınıflandırmayı mümkün kılar.
Gıdalarda düzenli kinkan tüketimi vücudun genel tonunu arttırır, mide ve bağırsakların işleyişini normalleştirir, doku yenilenmesini hızlandırır, metabolizmayı iyileştirir, artrit ve artroz riskini azaltır, basıncı ve kalp atış hızını dengeler, diyabet gelişimini önler, ve sinir sisteminin işleyişi üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir.
Ek olarak, kamkat çeşitli enfeksiyonlarla etkili bir şekilde savaşabilir. Örneğin Çinliler, mantar hastalıklarını tedavi etmek için uzun zamandır servet kullandılar. Doğrulukları, antifungal aktiviteye sahip bir kinkanın hamurunda furakumarin maddesini keşfeden modern bilim tarafından doğrulandı. Kamkat kabuğundaki uçucu yağlar, öksürüğü hafifletmeye yardımcı olabilir ve soğuk algınlığı ile daha hızlı başa çıkmanıza yardımcı olabilir.
Japon portakalı da etkili bir akşamdan kalma giderici olarak kabul edilir.
