Kamkat küçük, yaprak dökmeyen bir çalıdır. Çin, Japonya, Güney Avrupa, Orta Doğu ve Güney Amerika'da yetiştirilmektedir. Kamkat meyvesi, turunçgillerin en küçüğüdür, uzunluğu dört santimetreyi geçmez. Meyvelerin güçlü ve hoş bir aroması, parlak turuncu rengi ve sıra dışı tadı vardır.
Talimatlar
Aşama 1
Taze kamkatı kabuğuyla birlikte yiyin ve dilimler halinde kesin. Kamkatın derisi incedir ve hafif ekşimsi bir tada sahiptir. Çok ekşi görünüyorsa, kesin ve kurutun. Çeşitli yemeklere, tentürlere eklemek için kabuğu kullanın.
Adım 2
Tatil masanızı renkli minyatür kumkuatlarla süsleyin. Sandviç şişlerine meyve parçaları asılabilir, sıcak ve soğuk yemekleri onlarla süsleyebilirsiniz. Meyve salatalarını kamkat ile süsleyin.
Aşama 3
Dilimlenmiş kamkat meyvesini konyak ve viski gibi güçlü içeceklerle orijinal bir atıştırmalık olarak servis edin veya kamkat dilimlerini kokteyl bardaklarına yapıştırın.
4. Adım
Kamkat meyvesinden ferahlatıcı, tatlı ve ekşi bir meyve suyu yapın. Portakal suyu yerine martiniye veya limon yerine cin toniğe ekleyin. Tavuk veya balık turşusuna biraz meyve suyu dökün. Yemeklerinize taze bir narenciye aroması katacaktır.
Adım 5
Kumkuatlar da işlenerek yenir. Et veya sebze için meyvelerden orijinal tatlı ve ekşi soslar yapın veya onlarla et pişirin. Bu narenciye domuzuyla çok iyi gider: eti tuzla ovalayın, fırında yaklaşık bir saat pişirin. Ardından tüm kamkat meyvesini tabağa ekleyin ve on dakika daha fırında tutun.
6. Adım
Çeşitli tatlılar için kamkat kullanın. Meyve salatalarına ekleyin. Bu meyveler yoğurt ve süzme peynir ile iyi gider. Kamkat şekerlemesi, reçel ve konservelerden çok lezzetli ve aromatik elde edilir.
