Et dolgulu pirinç pirzolaları, pirinçten yorulduğunuzda garnitür için harika bir alternatiftir. Pirinç "palto" ile doldurulmuş et çok popüler, ekonomik ve besleyici bir yemektir.
Malzemeler:
- 300 gr yuvarlak taneli pirinç;
- 200 gr kıyılmış domuz eti;
- 1 yumurta;
- 80 gr un;
- 30 gr patates nişastası tozu;
- 2 diş sarımsak;
- galeta unu;
- 3-4 tüy yeşil soğan;
- dereotu yeşillikleri, baharat karışımı.
Hazırlık:
- Bu yemek için, bizim durumumuzda yuvarlak taneli, artan glüten ile pirinç alınmalıdır. En yüksek yapışkanlığına soğukken ulaşır, bu nedenle tuzlu suda kaynatılan pirinç tamamen soğutulmalıdır.
- Yumurtayı, sarısını ve beyazını ayırarak kırın. Sarısı soğuk pirince ekleyin. Nişasta tozunu buraya dökün. Tüm kütleyi karıştırın, eğer çok dikse, seyreltme için biraz süt veya sıvı krema ekleyebilirsiniz. Pirinç hamuruna dilediğiniz baharatlardan bir yemek kaşığı ekleyin.
- Proteini tuzlayın ve bir karıştırıcı ile çırpın, pilavlı bir kaseye gönderdiğimiz havadar bir köpük almalısınız, karıştırın. Şimdi zraz'ın temeli çok hassas ve gür hale geldi.
- Dolguyu daha yumuşak hale getirmek için kıymaya az miktarda krema ekleyebilirsiniz.
- Sarımsakları, soğan tüylerini ve dereotu ince ince doğrayın ve ete ekleyin. Tatmak için tuz, karabiber ve her şeyi karıştırın.
- Kemik çıkarma için ekmek hazırlayın: un ve ekmek kırıntılarını ikiye karıştırın.
- Pirincin bir kısmını bir çorba kaşığı ile alın ve küçük bir kekin içine yassılaştırarak ekmeklerin üzerine koyun. Ortasına biraz kıyma koyun. Etin pirinç kekinin içinde kalması için ıslak ellerle bir pirzola oluşturun. Bu arada, pirincin kaşığa yapışmaması için suyla da nemlendirilmesi gerekiyor. Bu prosedürü her pirzola ile tekrarlayın.
- Çift ekmekli çiğ zrazy'de bolca yuvarlayın.
- Sıcak bitkisel yağ ile bir tavada her iki tarafta kızartın. Ekşi krema veya sebze sos ile servis yapın.
