Bazen pirinç pişirildikten sonra kalır. Artıkları tatlı olduğu için atmanıza gerek yok. Haşlanmış pirinçten hemen suşi, kirpi, biber dolması, güveç, köfte ve çok daha fazlasını yapabilirsiniz.
Kirpiler
Haşlanmış pirinciniz kaldıysa, ondan Kirpi yapın. Bir bardak haşlanmış tahıl alın:
- 300 gr kıyılmış domuz ve sığır eti;
- 1 yumurta;
- 1 orta boy soğan;
- 2 yemek kaşığı. salça;
- 200 gr ekşi krema;
- 2 dal maydanoz;
- tuz.
Soyulmuş soğanı mümkün olduğunca küçük doğrayın veya ince bir rende üzerine hafifçe ovalayın. Bir kaseye pirinç, kıyma, soğan koyun, yumurta, tuz ekleyin, iyice karıştırın. Ellerinizi suya batırıp tavuk yumurtası büyüklüğünde yuvarlak köfteler yapın. Ardından, Kirpileri kaynatabilir veya pişirebilirsiniz.
İlk yöntemi seçerseniz, pirinç toplarını bir tencereye koyun, içine kaynar su dökün. O kadar çok ihtiyacı var ki, "Kirpi" tepesine 4 cm ulaşmıyor. Sos yapın. Ekşi kremayı salça ile karıştırdıktan sonra et suyuna birkaç dal maydanoz ekleyin. Suyu tuzlayın, köpüğü çıkarın, 20 dakika kısık ateşte pişirin.
"Kirpi"yi fırında pişirmek için, yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, domates-ekşi krema sosunu dökün, 190 ° C'ye ısıtılmış fırında 25 dakika boyunca fırın tepsisini çıkarın.
Aynı kıymayı biber dolması, lahana sarması yapmak için de kullanabilirsiniz. İkincisini yapmak için lahana yapraklarını kesin, 2 dakika kaynar suya batırın. Soğutun, kıymayı koyun, tabakayı kenarlardan sarın, ardından 2 kez ikiye bölün. Her bir lahana rulosunu beyaz iplikle bağlayın, geniş bir tencereye koyun, soslu suda 25 dakika pişirin. Beslemeden önce iplikleri dikkatlice kesin.
tatlı yemekler
Sıcak havalarda, kalan pirinci koyabileceğiniz çorba tazelenir. Zaten pişmiş bir kompostonuz varsa, bu yemeği bir dakika içinde yapacaksınız. Bir tabağa 2 yemek kaşığı koyun. haşlanmış pirinç, 250 gram komposto ile doldurun. Hafif tatlı çorba hazır. Komposto yoksa kuru meyve veya taze meyve ile hazırlayın. İkincisi için şunları alın:
- 1 elma;
- 2 armut;
- 150 gr kuru kayısı;
- 100 gr kuru üzüm;
- 2 erik;
- 1,5 litre su;
- 2 yemek kaşığı. Sahra;
- 1 yemek kaşığı. nişasta.
Suyu bir tencereye ateşe koyun. Sıvı kaynayınca yıkanmış kuru üzüm ve kuru kayısıları koyun, 15 dakika pişirin. Ardından kare şeklinde doğranmış armut, elma ve erikleri ekleyin, şekeri ekleyin, 10 dakika daha kısık ateşte bekletin. Nişastayı 50 g suda eritin, hemen kompostoya ince bir akış dökün, 20 saniye kuvvetlice karıştırın, brülörü kapatın. Pirinci sıcak veya soğutulmuş komposto ile bir kaseye dökebilirsiniz.
Tatlılar ayrıca süzme peynirli pirinç toplarını da sevecektir. Onları hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 1 bardak haşlanmış pirinç;
- 1 yumurta;
- 3 yemek kaşığı. Sahra;
- bir tutam vanilya;
- 100 gr süzme peynir;
- 4 yemek kaşığı un.
Tüm malzemeleri karıştırın, kütleden topları kalıplayın. Her ürünü una batırın, kızarana kadar her iki tarafta bir tavada yağda kızartın.
