Cheesecake sadece Avrupa ve Amerika'da değil, Rusya'da da çok popüler bir tatlıdır. Meyve veya çikolata süslemeleri ile birlikte hassas peynir dolgusu eşsiz bir tat hissi verir.
Klasik cheesecake'e neler dahildir?
Klasik tarifteki krema, krema, yumurta ve şekerle karıştırılmış Philadelphia veya Mascarpone peyniri temelinde hazırlanır. Genel olarak, peynirli kek pişirme seçeneği veya soğuk hazırlama yöntemi mümkündür. İlk durumda, krema için özel bir kabuk tabanı hazırlanır ve ikincisinde, tereyağı ile karıştırılmış kurabiyeler veya tuzsuz krakerler kullanılır. Vanilya, çikolata, çeşitli meyveler ve meyveler genellikle bir dekorasyon görevi görür. tatlı.
Tatlı lezzetlidir, ancak hazırlamak için pahalı malzemeler gerekir. Bu nedenle, çoğu lezzetli cheesecake yapmayı reddediyor. Ama her şey değiştirilebilir, asıl şey sabır ve hayal gücü göstermektir, o zaman klasik bir tariften daha kötü olmayan bir tatlı alırsınız.
Tatlının bazı bileşenlerinin yerini ne alabilir?
Ev hanımları çoğu zaman mağazalarda Philadelphia peyniri bulamadıklarından veya çok pahalı olduğundan şikayet ederler. "Maskapone" veya "Philadelphia"ya alternatif olarak, çok uygun fiyatlı bir peynir olan "Omichka" veya "Viola" mükemmeldir. Birçok bakkal süpermarkette satılıyorlar ve sadece kuruşlara mal oluyorlar.
Birçok ev hanımı peyniri süzme peynirle değiştirmeyi tercih ediyor, o zaman tatlı daha az kalorili. Daha klasik bir cheesecake tadı için lor krem peynirle karıştırılmalıdır.
Ekşi krema, mükemmel bir tatlı dolgusu yapmak için de kullanılabilir. Bunu yapmak için kalın ve yağlı ekşi krema almanız, tülbent içine koymanız, birkaç kat halinde yuvarlamanız gerekir. Gece boyunca, fazla nem ekşi kremadan ayrılacak ve sonuç olarak, tadı "Philadelphia" dan hiçbir şekilde daha düşük olmayan bir tür peynir elde edilecektir.
Mükemmel bir şekilde ezilen herhangi bir kurabiye, soğuk bir cheesecake için bir temel görevi görecektir. "Fırında Süt" veya "Jübile" gibi seçenekleri seçmek daha iyidir. Mükemmel bir şekilde ufalanırlar ve malzemelerin geri kalanıyla karışırlar, dolgunun tadını bozmazlar ve bu tür bisküviler herhangi bir bakkaldan ve hatta bir tezgahtan satın alınabilir.
Elbette bir cheesecake tarifinde yumurta, tereyağı ve krema ikame edilemez. Ancak krem peynir, süzme peynir, ekşi krema ilavesiyle çeşitli varyasyonlar tatlının tadını mükemmel bir şekilde değiştirebilir.
Bir dekorasyon olarak, çilek veya meyve parçaları, şuruplar, sıcak çikolata, nane ve hatta fındık kullanabilirsiniz. Dolgu, güzel bir renk ve ilginç bir lezzet vermek için havuç veya balkabağı ile karıştırılabilir.
