Balık en sağlıklı hayvansal ürünlerden biri olarak kabul edilir. Ve sebepsiz değil, çünkü kalsiyum, fosfor, iyot, esansiyel omega-3 yağ asitleri açısından zengindir. Beslenme uzmanları, hem yetişkinler hem de çocuklar için diyete balık dahil edilmesini önerir. Çoğu vitamin ve mikro element buğulanmış balıklarda depolanır. Buharlı pişiriciniz olmasa bile yine de bu pişirme yöntemini kullanabilirsiniz.
Bu gerekli
-
- balık karkasları veya filetoları;
- havuç;
- ampul soğan;
- tatmak için sebzeler;
- tuz
- biber
- kurutulmuş otlar;
- sebze yağı;
- kapaklı geniş tencere;
- ısıya dayanıklı plaka.
Talimatlar
Aşama 1
En hızlı yol balık filetolarını veya hazır biftekleri buharda pişirmek. Balık leşlerini pişirmek istiyorsanız, onları kendiniz temizlemeniz ve bağırsaklarını çıkarmanız gerekecek. İlk önce, terazileri çıkarın. Bunu, karkası sol elinizle kuyruğundan tutarak balığın başına doğru keskin bir bıçakla yapmak uygundur. Pulların dağılmasını önlemek için bıçağı hafif bir açıyla tutun veya balığı bir su kabına koyun. Kuyruğu, yüzgeçleri ve başı kesin. Göbeği açın ve tüm iç kısımları dikkatlice çıkarın. Karkasın arkası boyunca uzun bir kesim yapın ve büyük kemikleri çıkarın. Cildi çıkarmak gerekli değildir. Filetoyu iyice durulayın ve porsiyonlar halinde kesin. Tüm balık leşlerini buharda pişirebilir ve bütün olarak yiyebilirsiniz, bu durumda tüm hazırlıklar pulları kazımaya ve bağırsakları çıkarmaya başlar.
Adım 2
Balıkları tuz ve karabiberle tatlandırın, üzerine bitkisel yağ veya limon suyu gezdirin. Filetoları hazırlanmış baharat veya kuru otlar ile rendeleyebilirsiniz. Balığı baharat aromasıyla doyurmak için yaklaşık 15 dakika bekletin.
Aşama 3
Sebzelerinizi hazırlayın. Soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin. Havuçları yıkayın, soyun ve rendeleyin. Sebzesiz yapabilir veya domates dilimleri, kabak, dolmalık biber ile balık pişirebilirsiniz. O zaman hemen bir garnitür alacaksınız.
4. Adım
Balıkları buharda pişirmek için kapları hazırlayın. Geniş fakat derin olmayan bir tencereye suyun yaklaşık yarısını dökün, üstüne ısıya dayanıklı düz bir tabak koyun. Biraz bitkisel yağla fırçalayın veya folyoyu bir tabağa koyun. Üzerine balık parçalarını, soğanları ve havuçları yayın. Balıkları sebzeli buharda pişirmeye karar verirseniz, onları filetoların yanına koyun. Balığı tek bir katmana koymanız tavsiye edilir, böylece buhar daha eşit olacaktır. Derme çatma buharlı pişiricinin üstünü bir tencere kapağıyla kapatın. 25-30 dakika orta ateşte koyun.
