Bir parça sığır eti, doyurucu bir akşam yemeği için mükemmel bir temeldir. Ancak bazen uzun bir iş gününden bıkan bazı ev hanımları bu muhteşem et parçasından ne pişireceklerini bilemezler. Bu durumda, belki de klasik geleneklere bağlı kalmalı ve masaya sulu biftek servis edilmelidir. Akşam yemeğinin olmazsa olmazı sebze olduğuna inananlar, Asya usulü et pişirebilirler.
rosto dana eti nasıl pişirilir
İngiliz klasik rosto bifteği, bazı yemekler için boşuna zor görünüyor. Aslında bu, asgari düzeyde mutfak becerisi gerektiren demokratik bir besindir. Büyük bir artı biftek, farklı et kesimlerinin buna uygun olmasıdır - biftek, boyun, bonfile ve baharatlardan kendinizi minimum tuz ve karabiber seti ile sınırlayabilirsiniz. Bir buçuk ila bir kilogram ağırlığındaki bir et parçası için 1 yemek kaşığı kaba tuz ve 1-2 çay kaşığı karabiber gerekir.
İyi bir rozbif için eti buzdolabından önceden, tercihen 1 saat önceden çıkarmak çok önemlidir. Bu, kızartmanın sulu ve eşit şekilde pişmesini sağlayacaktır.
Fırını 165C'ye ısıtın. Et çok yağsızsa, zeytinyağı ile fırçalayın. Tuz ve karabiberle ovun. Özel bir rafa yerleştirin ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Eti kilogram başına 25-30 dakika pişirin. Bitip pişmediğini anlamak için ince bir bıçakla delin. Etin berrak suyu akıyorsa, biftek hazırdır. Fırından çıkarın ve folyo kapağın altında 15-20 dakika bekletin. Bu, et sularının ısırık boyunca eşit olarak yayılmasını sağlayacaktır.
Sığır rostosu sandviçlerin üzerinde soğuk olarak veya patates püresi ve kahverengi sos ile sıcak olarak servis edilir.
Sığır eti ve sebzeler
İhtiyacın olacak:
- 500 gram kemiksiz sığır eti;
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- 2 diş sarımsak;
- 1 çay kaşığı rendelenmiş zencefil kökü;
- 2 havuç;
- 350 gram brokoli;
- 6 yeşil soğan tüyü;
- ¼ bardak portakal suyu;
- 2 yemek kaşığı soya sosu;
- ¼ çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber.
Bu lezzetli yemek, diğer birçok yemek gibi oryantal tariflere göre çok çabuk hazırlanır, bu nedenle tüm malzemeleri önceden hazırlamak ve doğramak daha iyidir. Soyulmuş havuçları jülyen şeklinde kesin, brokoliyi çiçek salkımına ayırın, sarımsakları doğrayın. Sığır eti durulayın, iyice kurulayın ve ayrıca ince enine şeritler halinde kesin. Soğanı doğra.
Yağı bir wok veya basit bir derin tavada ısıtın. Sarımsak ve zencefilli sığır eti 2-3 dakika soteleyin. Tavadan çıkarın ve bir kenara koyun. Havuç ve brokoli ekleyin ve yaklaşık 3-4 dakika pişirin. Soğanı tavaya koyun ve bir dakika daha pişirin. Sebzelere meyve suyu ve sos dökün, biberle baharatlayın, zencefil ve sarımsak ile sığır eti ekleyin. İyice karıştırın, ısıtın ve servis yapın. Akşam yemeği hazır.
