Modern bir insanın kahvaltı yapmak için her zaman zamanı yoktur, öğle yemeği genellikle acelecidir ve sadece akşam yemeğinde tamamen rahatlayabilir ve yemek yeme zevkini yaşayabilir. Bu nedenle akşam yemeğinin olmazsa olmazlarından biri de lezzetli olmasıdır. Beslenme uzmanları, proteinli gıdaları içermesi gerektiğine kesin olarak ikna olmuşlardır. Her ikisi de et, özellikle sığır eti ile sağlanabilir.
Et ve mantarlı patates güveç
Malzemeler:
- taze patates - 6 adet;
- kıyılmış sığır eti - 400 gr;
- soğan - 1 adet;
- mantar - 200 gr;
- sert peynir - 200 gr;
- tatmak için biber ve tuz;
- dekorasyon için taze otlar.
Doldurmak:
- ekşi krema - ½ su bardağı;
- tavuk yumurtası - 1 adet;
- sarımsak - 2 diş;
- tatmak için biber ve tuz.
Patates yumrularını yıkayın, soyun, ince dilimler halinde kesin. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Mantarlar (tercihen orman olanlar, onlarla birlikte yemek mümkün olduğunca kokulu olacak), musluğun altında iyice durulayın ve şeritler halinde kesin. Kıymayı tuz ve karabiberle tatlandırın, mantarlarla karıştırın. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve toplam patates miktarının yarısını içine koyun. Tuz ve karabiberle tatlandırın. patateslerin üzerine yarım halka soğan koyun (istenirse onları önceden kızartabilirsiniz). Daha sonra kıymayı mantarlı koyun ve üzerine toplam rendelenmiş peynirin yarısını serpin. Her şeyi patates, tuz ve karabiberle kaplayın.
Bir bardağa dökmek için gerekli tüm malzemeleri karıştırın (sarımsakları bir presten geçirin) ve kalıbın içindekileri dökün. Çanağı önceden 180-200 ° C'ye ısıtılmış bir fırına 15-20 dakika koyun. Çıkarın, kalan rendelenmiş peyniri serpin ve peyniri eritmek için 3-5 dakika fırına geri dönün. Otlarla süsleyin ve servis yapın.
Puf böreği içinde sığır eti
Malzemeler:
- sığır eti - 1 kg;
- soğan - 2 adet;
- beyaz lahana - 1 kg;
- tatmak için biber ve tuz;
- mayasız dondurulmuş puf böreği - 1 paket.
Eti tuzlu suda haşlayın. Soğanı soyun ve doğrayın. Lahanayı ince doğrayın ve soğanlı (tuz) bir tavada kızartın. Lahana kızartma sırasında yeterince meyve suyu vermezse, biraz su ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Haşlanmış eti liflere ayırın ve lahana ve soğan ile karıştırın. Tatmak için tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Çözülmüş milföy hamurunu açın ve küçük kareler halinde kesin. Her birinin üzerine dolguyu koyun ve hamurun köşelerini bir torba şeklinde birleştirerek kapatın ve bitkisel yağla yağlanmış veya yenilebilir kağıtla kaplanmış bir fırın tepsisine koyun. 200 ° C'ye ısıtılmış bir fırına 20 dakika koyun (hamur kızarmalıdır).
havuçlu dana eti
Malzemeler:
- dana bonfile - 800 gr;
- taze havuç - 800 gr;
- soğan - 2 adet;
- taze domates - 2-3 adet;
- sarımsak - 2 diş;
- et suyu - 1 l;
- portakal suyu - 1/3 bardak;
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı;
- tatmak için biber ve tuz.
Dana bonfileyi büyük parçalar halinde kesin. Soğanı soyun, daha küçük doğrayın. Havuçları yıkayın, soyun ve 0,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, sarımsakları bıçakla doğrayın. Domateslerin üzerine kaynar su dökün, soyun ve küpler halinde kesin.
Bitkisel yağı derin bir tavaya dökün ve kaynadığında doğranmış eti koyun ve altın kahverengi olana kadar yüksek ateşte kızartın. Doğranmış soğanları ekleyin ve etle birlikte 5-10 dakika soteleyin. Isıyı azaltın. Portakal suyunu dökün, 2-3 dakika kaynatın. Havuç, domates, sarımsak ekleyin. Et suyu (et suyu yoksa sebze suyu kullanın), tuz ve karabiber dökün, kaynatın, örtün ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin (et yumuşamalıdır). Patates püresi ile servis yapın.
