Geleneksel tarife göre bu baharatlı, lezzetli ve sağlıklı meze hazırlamak çok basit ve hızlıdır. Kore havuçları sadece orijinal bir garnitür değil, aynı zamanda özellikle Yeni Yıl arifesinde önemli olan çok çeşitli salatalar için harika bir bileşen!
Bu gerekli
- 0,5 kg havuç için:
- -rafine ayçiçek yağı - 0,5 su bardağı;
- - öğütülmüş kişniş - 0,5 çay kaşığı;
- - acı kırmızı biber - 1/4 çay kaşığı;
- - sarımsak - 4-5 diş;
- - sirke (elma veya sofra sirkesi) - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
- - şeker - 2 yemek kaşığı;
- - tuz - 0,5 yemek kaşığı.
Talimatlar
Aşama 1
Havuçları ince uzun şeritlerle ovalayın. Korece'de havuçlar için tasarlanmış özel bir rende satın alabilirsiniz (mağazalarda buna denir). Havuçları kendiniz kesebilirsiniz, ancak doğruluk ve sabra ihtiyacınız olacak - kamışların kalınlığı 3 mm'den fazla olmamalıdır. Rendelenmiş havuçları derin bir kaseye alın.
Adım 2
Sarımsakları ince bir rende üzerine sürün veya ezerek bastırın. Karıştırmadan havuçların üzerine küçük bir slaytta dökün.
Aşama 3
Bir tencereye yarım bardak rafine ayçiçek yağı dökün. İçine 2 yemek kaşığı şeker, yarım yemek kaşığı tuz, üç yemek kaşığı sirke, çeyrek çay kaşığı acı biber, yarım çay kaşığı kişniş dökün. Her şeyi karıştırıyoruz. Tavayı ateşe veriyoruz ve sürekli karıştırarak buharı (neredeyse kaynama noktasına kadar) ısıtıyoruz.
4. Adım
Baharatlarla birlikte ısıtılmış yağı bir sarımsak yığınının üzerine dökün. Ardından havuç, sarımsak ve yağı iyice karıştırın. Her şeyi sıkı bir kapakla kapatıp buzdolabına koyuyoruz.
Adım 5
Daha da basit bir yöntem kullanabilirsiniz. Sarımsakları baharatlarla birlikte yağın içine koyun. Isıttıktan sonra yağı havuçlara dökün, karıştırın, örtün ve buzdolabına gönderin. Salatada sarımsak parçalarının olmasını istemiyorsanız, dökerken yağı bir süzgeçten süzebilirsiniz.
