Eti bir çift kazanda pişirmek, et yemekleri için en uygun seçeneklerden biridir, çünkü et kızartılırken, diğer herhangi bir ürün gibi, çok miktarda kanserojen madde oluşur, haşlanmış et genellikle tatsızdır ve fırında et pişirirken, aşırı kuruma riski yüksek … Bir buharlı pişirici, sulu ve sağlıklı bir yemek pişirmeyi mümkün kılar.
Bu gerekli
-
- dana bonfile;
- Sarımsak;
- hardal;
- karabiber;
- Kekik.
Talimatlar
Aşama 1
Bir parça dana bonfile yıkayın (en fazla 500 g), kurutun ve filmleri ve fazla yağı soyun. Etin üzerine ince bir yağ tabakası bırakabilirsiniz.
Adım 2
Sarımsak başını karanfillere bölün ve soyun.
Aşama 3
Bir kapta hardal, biber ve kekiği birleştirin. Dilerseniz kekiği başka bir aromatik bitki - biberiye veya kekik ile değiştirebilir veya bunları turşuya ekleyebilirsiniz.
4. Adım
Bir parça bonfilede birkaç derin delik açın ve içlerine bütün veya uzunlamasına ikiye kesilmiş sarımsakları yerleştirin.
Adım 5
Karışımı etin üzerine yayın ve marine etmeye bırakın. Marine etme süresi düzenlenmemiştir - eti marine içinde ne kadar uzun tutarsanız, sonunda o kadar yumuşak ve sulu olur. Bir güne kadar marine edebilirsiniz.
6. Adım
Marine edilmiş sığır etini bir vapur kabına koyun ve bir buçuk ila 3 saat pişirin. Buharda pişirmenin avantajı, eti fazla maruz bıraksanız bile kurumaması. Ne kadar uzun pişirirseniz, o kadar yumuşak, ufalanan ve yumuşak olur.
7. Adım
Bu pişirme yöntemiyle klasik haşlanmış domuz eti elde edilir, ancak pişirilmez, buharlanır. Sıcak veya soğuk, ete uygun herhangi bir sos ve ayrıca taze veya buharda pişirilmiş sebzelerden oluşan bir garnitür ile servis edilebilir.
