Sıcak bir öğleden sonra öğle yemeğinde soğuk okroshka yemek çok güzel. Herhangi bir hostes, Rus mutfağının bu ulusal yemeğini pişirebilir. Okroshka'nızı son derece lezzetli hale getirmek için hazırlanmasının birkaç sırrını bilmeniz gerekir.
Talimatlar
Aşama 1
Bu yemeğe okroshka denmesi boşuna değil, bu soğuk çorbanın ideal tadı için tüm malzemelerin doğru kesilmesi çok önemlidir. Et, sosis, yumurta ve patates küçük küpler halinde kesilmelidir. Turpları ve salatalıkları kaba bir rende üzerine sürmek daha iyidir, böylece maksimum miktarda meyve suyu ve aroma verirler.
Adım 2
Çorba soğuksa, et yağlı olmamalıdır. Haşlanmış sığır eti ideal olacaktır. Lifleri kesmek daha iyidir, bu et parçalarını daha yumuşak hale getirecektir. Zaman eksikliği koşullarında, okroshka'nın hazırlanması için "Doktor", "Süt" sosis veya sosis alırlar.
Aşama 3
Patatesleri okroshka için "üniformalarında" kaynatmak daha iyidir. Ufalanana kadar pişirmeniz gerekiyor, bunun için az suda, neredeyse bir çift, 20-30 dakika pişirilir.
4. Adım
Okroshka, haşlanmış yumurta sarıları çatalla yoğrulur veya ince bir rende üzerine rendelenir ve az miktarda kvas ile karıştırılır ve ardından çorbayı baharatlarsa daha yoğun bir tat alacaktır.
Adım 5
Soğuk çorbanın alışılmadık bir aroma kazanması için dereotu, yeşil soğan, fesleğen ve maydanoz ince ince kıyıldıktan sonra tuzla öğütülmelidir.
6. Adım
Klasik okroshka, kvas ile pişirmek anlamına gelir. Sağlıklı bir yaşam tarzının hayranları ve diyet yapanlar, kvas yerine az yağlı kefir alabilirler.
7. Adım
Baharatlı sevenler için okroshka'yı rendelenmiş yaban turpu, hardal veya öğütülmüş karabiber ile baharatlayabilirsiniz.
