Patates hala en sevilen garnitürlerden biridir. Popüler sebze, çok çeşitli yemekler yapmak için kullanılabilir. Pişirme ipuçları, yemeğinizin lezzetini ve görünümünü iyileştirmeye yardımcı olabilir.
Talimatlar
Aşama 1
Patates püresine soğuk süt eklemeyin. Bu durumda, çekici olmayan grimsi bir renk tonu alacaktır. Isıtılmış süt, patates püresi için iyi çalışır.
Adım 2
Haşlanmış patatesleri oklava ile ezmeyin. Bu yöntemle patatesler zayıf kırışır ve oklava çatlar. Haşlanmış yumruları özel bir tahta ezme ile yoğurmanız gerekir.
Aşama 3
Haşlanmış patatesleri ovalamanız veya ezmeniz gerekiyorsa, bunu sıcakken yapmak daha iyidir. Soğuk patateslerin işlenmesi daha zordur.
4. Adım
Patateslerin haşlandığı tencereye çok fazla su eklemenize gerek yok. 1 cm'den fazla kaplamamalıdır.
Adım 5
Patatesleri eşit şekilde şişirmek için orta ateşte kaynatın. Ateş çok güçlüyse, dışarıdaki sebzeler kaynar ve patlar, ancak içerisi ıslak kalır.
6. Adım
Patateslerin kaynamasını önlemek için kaynamaya başladıktan 15 dakika sonra suyunu döküp pişene kadar buharda pişirebilirsiniz.
7. Adım
Patatesleri kızartırken hemen değil, yarı piştiğinde tuz eklemek daha iyidir.
8. Adım
Pişirme sırasında biraz şeker eklerseniz eski patatesler daha lezzetli olur.
9. Adım
Patatesleri "üniformasında" pişirirken, kabuğu birkaç yerde çatalla delmeye değer, o zaman çatlamaz.
