Sebze, böğürtlen ve meyve mevsiminin başlamasıyla birlikte tatlı ve güneşli mısırın tadını keyifle çıkarabilirsiniz. Mısır kullanan yemekler lezzetli, parlak ve sağlıklıdır. Bu tahıl çorbalarda, salatalarda, garnitürlerde ve unlu mamullerde kullanılabildiği gibi sadece haşlanarak da kullanılabilir. Mısır pişirmenin ne kadar kolay olduğunu görelim.
mısır nasıl seçilir
Mısır yemeklerinin lezzetli olması için genç bir mısır gevreği seçmeniz gerekir. Biraz olgunlaşmamış bir kulak almak daha iyidir. Yaz mevsiminde (Temmuz ayında veya Ağustos sonunda) satın alınabilen bu mısır çeşididir. Mısır olgunlaştığında, onu yememek en iyisidir.
Çok daha uzun süre taze ve sulu kaldığı için sadece kahverengi mısır satın alın. Yapraklar koçanın etrafına iyice dolanmış, yeşil ve taze olmalıdır. Genç mısırın taneleri aynıdır, açık sarı renktedir. Mısırınız ne kadar gençse, ondan gelen yemekler o kadar tatlı ve aromalı olacaktır, çünkü içindeki şekerin nişastaya dönüşecek zamanı henüz olmamıştır.
Mısırı pişirmeye başlamadan hemen önce soymanız gerekir, aksi takdirde kurur ve çok sulu olmaz. Mısırı bir tencerede, mikrodalgada veya çift kazanda olduğu gibi her türlü şekilde pişirebilirsiniz. Fırında tereyağlı mısır da pişirebilirsiniz.
mısır nasıl pişirilir
İhtiyacın olacak:
- mısır - 4 adet;
- sarımsak - 1 diş;
- tereyağı - 50 gr;
- tuz - 1 çay kaşığı;
- kekik, fesleğen - tatmak.
Pişirme kağıdı ve folyodan gerekli sayıda mısır koçanı büyüklüğünde parçalar kesin. Tereyağını buzdolabından çıkarın: biraz erimesi gerekir. Sarımsakları soyup doğrayın, kekik ve fesleğeni yıkayın ve ince ince doğrayın. Yağa otlar, sarımsak ve tuz ekleyin, iyice karıştırın.
Mısır için, yaprakları, kılları çıkarın, durulayın ve ardından hafifçe kurulayın ve mısır koçanını yağ karışımıyla fırçalayın, ardından her birini parşömen kağıdına ve ardından folyoya sarın. Mısır koçanlarını bir fırın tepsisine yerleştirin ve ardından 220 dereceye kadar sıcaklıkta 20-30 dakika fırına koyun.
Ayrıca mısır sadece fırında değil, örneğin ızgarada da pişirilebilir. Sonra hoş bir duman kokusu alacak. Orijinal bir lezzet için en sevdiğiniz baharatlar tereyağına eklenebilir. Bu şekilde hazırlanan mısır tek başına yenebileceği gibi et veya mangal için garnitür olarak da kullanılabilir.
