Kuru kiraz meyveleri, reçel, fındık, süzme peynir ve mavi peynirden oluşan en narin terrine, iki kişilik romantik bir akşamı mükemmel bir şekilde süsleyecek ve çeşitlendirecek orijinal bir meze veya belki bir tatlıdır!
Malzemeler:
- 6 dilim sütlü somun;
- 100 gr mavi peynir;
- 100 gr lor peyniri;
- 50 gr kuru kiraz;
- 50 gr kavrulmuş fındık;
- 100 gr tereyağı;
- 4 yemek kaşığı vişne veya ahududu reçeli
Hazırlık:
- Fırını açın ve 180 dereceye ısıtın.
- Tereyağını önceden buzdolabından çıkarın ki oda sıcaklığına gelsin ve erisin.
- Fındıkları soyup kızartın.
- Mavi peyniri ½ parça tereyağı ile birleştirin ve çatalla iyice ezin.
- Kızarmış fındıkları peynir kütlesine ekleyin, her şeyi tekrar karıştırın ve bir kenara koyun.
- Kalan tereyağı parçasını lor peyniri ile birleştirin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Terrineyi yağlamak için bu tereyağı parçasından çok küçük bir parçanın kesilebileceğini unutmayın. Kurutulmuş kirazları bitmiş lor kütlesine karıştırın.
- Somunun her bir dilimini, sadece kırıntı kalacak şekilde kesin.
- Silikon dikdörtgen bir fırın tepsisine (10x20x6 cm ölçülerinde) tüm kırıntıyı tek bir katmana koyun ve 2 yemek kaşığı reçel ile yağlayın. Silikon fırın tepsisini yağlamanız veya kağıtla kaplamanız gerekmediğini, ancak diğerlerinin gerekli olduğunu unutmayın.
- Fındıklı peynir kütlesini tatlının üzerine nazikçe koyun ve düzeltin.
- Peynir kütlesinin üzerine başka bir kat ekmek kırıntısı koyun ve kalan reçel ile yağlayın.
- Vişneli lor kütlesini confiture üzerine koyun, düzleştirin ve başka bir ekmek kırıntısı ile örtün.
- Son ekmek tabakasını bir parça tereyağı ile yağlayın.
- Oluşan terrine, çeyrek saat boyunca sıcak bir fırına koyun. Sonra çıkarın, tamamen soğutun ve katılaşması için buzdolabına koyun.
- Dondurulmuş peynirli terrine buzdolabından çıkarın, kalıptan çıkarın, kesin ve istenirse ılık şampanya ile servis yapın.
