Tatlı hamur işleri için genellikle taze kirazlar kullanılır, ancak el altında değilse, turta güneşte kurutulmuş meyveler ile de yapılabilir. Limon kabuğu rendesi ve suyu, pişmiş ürünlere ek lezzet katacaktır.
Bu gerekli
- 18-20 santimetre çapında bir silikon kalıp için malzemeler:
- - kuru kiraz - 175 gr;
- - tereyağı - 175 gr;
- - pudra şekeri veya çok ince şeker - 175 g;
- - 3 yumurta;
- - 225 gr un;
- - yarım çay kaşığı kabartma tozu;
- - 1 limonun suyu ve kabuğu;
- - 2 kaşık süt;
- - ince kıyılmış şekerlenmiş meyvelerden bir çorba kaşığı;
- - pudra şekeri için pudra şekeri.
Talimatlar
Aşama 1
Fırını 160 dereceye önceden ısıtın. Tereyağını önceden buzdolabından çıkarıyoruz ki yumuşasın. Kuru kirazları bir kevgir içine koyun, ılık su altında durulayın. Çilekleri kurumaları için kağıt havlulara aktarıyoruz, sonra aynı büyüklükte parçalar halinde kesiyoruz.
Adım 2
Unu elemek. Yumuşatılmış tereyağını pudra şekeri ile kabarık hafif bir krema olana kadar çırpın. Yumurtaları birer birer sürün ve her seferinde bir çorba kaşığı un ekleyin. Limon suyu ve kabuğu rendesi ile karıştırın.
Aşama 3
Kirazların pişerken kalıbın dibine çökmemesi için un içinde yuvarlayın. Kalan un ve kabartma tozunu yumurta-tereyağı kremasına dökün, süt ve meyveleri ekleyin, homojen bir hamur yoğurun.
4. Adım
Hamuru 18-20 cm çapında derin bir silikon kalıba aktarıyoruz, düzleştirip ortasına küçük bir çöküntü yapıyoruz. Pastayı doğranmış şekerlenmiş meyvelerle serpin ve 80 dakika fırına koyun. 60 dakika piştikten sonra pişme süresi her fırın için ayrı olduğu için pişme durumunu düzenli olarak kontrol etmeye başlıyoruz. Tahta bir kürdan veya şiş ile pastanın hazır olup olmadığını belirleyin - fırının ortasını deldikten sonra kuru ve temiz kalmalıdır.
Adım 5
Bitmiş keki fırından çıkarıyoruz, 15-20 dakika formda bırakıyoruz ve ardından tamamen soğuması için tel ızgaraya aktarıyoruz. Güzellik için servis yapmadan önce pastayı pudra şekeri serpin.
