Kirazlı turta tüm aile için harika bir ikramdır. Bu tarife göre hazırlanan pastanın tatlı bisküvisi hafif ve havadar çıkıyor. Kirazların verdiği ekşilik de pastayı harika bir tatla dolduracak.
Hamur için Malzemeler:
- Hamur için kabartma tozu - 5 çay kaşığı;
- şeker - 5 yemek kaşığı;
- Kefir - 1/2 su bardağı;
- Yumurta - 2 adet;
- Tuz - 1 çay kaşığı;
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
- Un - 2 su bardağı;
- Vanilya özü - ½ çay kaşığı
Doldurma için Malzemeler:
- Şeker - 7 yemek kaşığı;
- Kiraz - 500 gr.
Hazırlık:
- İlk adım, dolguyu hazırlamaktır. Kirazı yıkayın ve içindeki tohumları çıkarın. İstenirse, vişneye biraz vişne meyveleri ekleyebilirsiniz (bunları durulayın ve çekirdeklerini çıkarın). Elinizde taze kiraz yoksa, mağazadan satın alınan dondurulmuş meyveleri kullanabilirsiniz. Bu meyveleri kullanmak için, pişirmeden önce çözülmeleri ve yıkanmaları gerekir. Dondurulmuş meyvelerin ağırlığının taze olanlardan daha fazla olduğu akılda tutulmalıdır, bu yüzden daha fazlasını almanız gerekir.
- Hazırlanan meyveleri hemen almanız gereken bir forma dökün, çünkü içinde pasta pişirilir. Pişirme kabı istediğiniz herhangi bir şekil olabilir. Çilekleri şekerle kaplayın.
- Ardından, pasta hamurunu hazırlayın. Hamur pişirilirken, meyvelerin şekeri emmesi ve şurubu salması için zamanı olacaktır. Yumurtaları şekerle hızlı hareketlerle çırpın, bir kaşık tuz ve kabartma tozu ekleyin. Kabartma tozu yoksa kabartma tozunu (yarım çay kaşığı) sirke ile söndürün ve karışıma ekleyin.
- Ayrı bir tabakta elenmiş un ve kefiri karıştırın. Daha sonra her iki karışımı da bir kapta karıştırın, iyice karıştırın. Elde edilen hamura bitkisel yağ dökün, bu kekin pişirme kabının duvarlarına yapışmasını önleyecektir. Pastaya lezzet vermek istiyorsanız, hamura biraz vanilin ekleyebilirsiniz. Elde edilen karışımı karıştırın, kıvamı gözleme hamuruna benzer olmalıdır.
- Daha sonra hazırlanan hamuru şekerlenmiş kirazların üzerine dökün ve her şeyi iyice karıştırın. Pastayı fırına koyun. Hamur yükselene ve kek altın kahverengi olana kadar yemeği pişirin. Pastayı taze meyvelerle süsleyebilirsiniz.
