Levrek iyi bir protein kaynağıdır ve ayrıca faydalı amino asit taurini içerir. Ateroskleroz, hipertansiyon ve kan kolesterolünün normalleşmesi için faydalıdır. Levrek yapmak için birçok tarif var.
Bu gerekli
-
- şampanyalı balık güveç:
- levrek - 100 gr;
- balık suyu - 100 ml;
- şampanya - 150 ml;
- yeşil bezelye - 100 gr;
- karides - 100 gr;
- tereyağı - 100 gr;
- bal - 1 çay kaşığı.
- Meyilli levrek:
- levrek - 1 kg;
- un;
- salatalık turşusu - 2 adet;
- mayonez.
- "Kürk manto altında":
- patates - 5 adet;
- levrek - 1 kg;
- salatalık - 1 adet;
- domates - 1 adet;
- Kuzukulağı;
- bitkisel yağ - 40 gr.
Talimatlar
Aşama 1
Şampanyalı Balık Güveç Balık suyunu ısıtın. Şampanyayı dökün ve levrekleri tencereye koyun. Tatmak için tuz ve karabiber ile tatlandırın. Örtün ve yaklaşık 5 dakika pişirin. Sonra balığı çıkarın, bir tabağa koyun ve ılık bir yere koyun. Et suyunu yarıya indirin. Krema ve bal ekleyin. Bezelye kabuklarını ortadan ikiye kesip hafif tuzlu suda birkaç dakika haşlayın. Üzerine soğuk su dökün. Ardından bezelye, levrek ve karidesleri et suyuna ekleyin. Tereyağı ekleyin.
Adım 2
Hamurda levrek Balığı soyun ve akan su altında durulayın. Daha sonra küçük parçalar halinde kesin. Tuz, karabiber ile ovun ve taze limon suyuyla çiseleyin. Kalın bir karışım oluşturmak için un ve suyu karıştırın. Bitkisel yağı bir tencereye veya fritöze dökün ve ısıtın. Levrek parçalarını hamura batırın ve kaynayan yağın içine atın. Balık altın bir kabukla kaplanana kadar kızartmanız gerekir. Salatalıkları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve mayonezle karıştırın. Pişen balıkları tavadan alıp kağıt havlu üzerine alın. Tereyağı süzüldüğünde bir tabağa koyun ve mayonez sosuyla servis yapın.
Aşama 3
"Kürk manto altında" Patatesleri yıkadıktan sonra üniformalarında kaynatın. Levrekleri temizleyin, bağırsaklarını çıkarın ve durulayın. Sonra parçalara ayırın, un içinde yuvarlayın ve bitkisel yağda kızartın. Haşlanmış patatesleri soyun ve dilimler halinde kesin. Bir tabaka halinde bir tabağa koyun ve balıkları üstüne yerleştirin. Salatalık ve domatesi daireler halinde kesin ve levrek üzerine yerleştirin. Sosu hazırlayın. Kuzukulağı bir karıştırıcıda bitkisel veya zeytinyağı ile çırpın. Karışımı yemeğin üzerine dökün. Bir tutam ot ve limon dilimi ile süsleyin.
