Önerilen yemek keskin bir tada sahiptir. Yüksek kaliteli dana etinden pişirilmelidir. Chili con carne'a kakao eklenmesi Meksika mutfağında gelenekseldir.
Bu gerekli
- - sığır eti - 750 gr;
- - soğan - 1 adet;
- - sarımsak - 3 diş;
- - zeytinyağı - 3 yemek kaşığı;
- - acı biber (yeşil) - 3 adet;
- - birinci sınıf un - 1 yemek kaşığı;
- - biber tozu - 2 çay kaşığı;
- - kırmızı biber - 1 adet;
- - su veya et suyu - 300 ml;
- - konserve domates - 800 gr;
- - domates püresi - 3 yemek kaşığı;
- - kakao tozu - 1 yemek kaşığı;
- - konserve kırmızı fasulye - 400 gr;
- - kireç - 1 adet;
- - taze kişniş - bir avuç.
Talimatlar
Aşama 1
Sığır eti dondurucudan önceden çıkarın, çözülmesine izin verin. Bir parça eti akan suda durulayın, mutfak havlularıyla kurulayın. Sığır eti rastgele parçalara ayırın. İri kıyılmış et hazırlamak için bıçaklı bir kıyma makinesi takın. Veya eti öğütmek için bir mutfak robotu kullanın.
Adım 2
Tavayı ocağa koyun, iki yemek kaşığı zeytinyağı ile birlikte orta ateşte ısıtın. Kıymayı bir tavaya koyun, ara sıra karıştırarak kızartın. Bitmiş ürünü seramik bir tencereye koyun.
Aşama 3
Daha fazla pişirmek için soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin. Sarımsakları soyun, bıçağın düz tarafıyla ezin ve ince ince doğrayın. Biberleri yıkayın, kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Yeşil biberleri ince doğrayın.
4. Adım
Zeytinyağını tekrar bir tavada bir çorba kaşığı kadar ısıtın. Soğan küplerini yumuşayana kadar kızartın. Üzerine sarımsak ve biberi ekleyin. Yiyecekleri birkaç dakika pişirin.
Adım 5
Soğan karışımını kıyma ile karıştırın, kısık ateşte birlikte pişirin. Tavadaki ürünlere un, kuru biber ekleyin.
6. Adım
Konserve domatesleri kesin ve salça ile birlikte genel kompozisyona gönderin. Ara sıra karıştırarak orta ateşte 50-60 dakika pişirin.
7. Adım
Bir saat sonra kakao tozu ve saf kırmızı biberi bir tencereye ekleyin. Chili con carne bitmeden 15 dakika önce fasulye ve limon suyunu ekleyin.
8. Adım
Çanağı bir tabağa koyun, kişniş serpin ve birkaç damla Tobasco sosu damlatın. Kalan biberle tabağı süsleyin.
