Kvas çok sağlıklı bir içecektir. Verimliliği arttırır, yorgunluğu azaltır, vücudu iyileştirir ve susuzluğu mükemmel bir şekilde giderir. Birçoğu özellikle evde kolayca hazırlanabilen tatlı kvayı sever.
Hazır ekşi mayadan tatlı kvas pişirme
Kendi tatlı kvasınızı yapmak için aşağıdakilere ihtiyacınız olacak:
- preslenmiş maya - 10 gr;
- kvas için kuru başlangıç kültürü - 250 g;
- kaynamış su - 3 l;
- şeker - 70 gr.
Ekşi ve tatlı bir tada sahip gerçek canlandırıcı bir içecek hazırlayabilmeniz için, marketlerde kolayca bulunabilen, piyasada bulunan bir kuru başlangıç kültürü kullanmalısınız. Farklı ekmek türlerinden yapılır ve ayrıca malt gibi önemli bir bileşen içerir.
Üç litre su alın ve kaynatın. Kuru başlangıç kültürünü bir kavanoza koyun ve sıcak sıvıyı dökün. Kabı naylon bir kapakla kapatın ve oda sıcaklığında 2 saat demlenmeye bırakın.
Başlangıç kavanozuna 25 gram şeker ekleyin ve iyice karıştırın. Bütün bunları kabın boynunu bir peçete ile kaplayarak 30 dakika demlenmeye bırakın. Hazırlanan sıvının bir kısmını bir kaseye dökün ve içindeki kuru mayayı çözün. Bu karışımı kavanozdaki ekşi mayaya ekleyin. Üzerini bir peçete ile örtüp ılık bir yerde 12 saat mayalanmaya bırakın. Kavanozu güneş ışınlarının düştüğü bir pencere pervazına koyabilirsiniz. Maya demlendiğinde, tülbentten süzülmeli ve buzdolabına gönderilmelidir. Bu nedenle birkaç saat saklanmalıdır.
Başka bir kavanoz alın ve soğutulmuş ekşi mayanın yarısını içine dökün. Oraya kaynamış su ekleyin ve kalan toz şekeri dökün. Bütün bunlar 36 saat boyunca ılık bir yerde mayalanmaya bırakılmalıdır. Kvas infüze edildiğinde, süzmeniz ve soğuğa koymanız gerekir. Sonra onu içebilir veya onunla çeşitli yemekler pişirebilirsiniz.
Borodino ekmeği ile tatlı kvas yemek
Bu tarife göre kvas yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:
- 3 litre su;
- 10 gr maya (kuru kullanmak daha iyidir);
- 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı toz şeker;
- 1 adet Borodino ekmeği (bayat ekmek kullanabilirsiniz).
Ekmeği alın ve küçük parçalara ayırın. Ateşe su koyun ve kaynatın. Sıcak sıvıyı ekmeğin üzerine dökün ve 4 saat demlenmeye bırakın. Güneşli bir yerse daha iyi.
Marş motorunu süzün, üzerine şeker ve maya ekleyin. Hepsini birkaç gün sıcak bir yerde bırakın. Sonra bitmiş kvayı başka bir kaba dökün, önce süzdüğünüzden emin olun. Ardından aromasının ve tatlı tadının tadını çıkarabilirsiniz.
