Sıcaklar sırasında yağlı ve yüksek kalorili yiyecekler yemek istemezsiniz. Sıcak çorbalar bile yaz mevsiminde önemli değildir. Vücut soğuk yemekler gerektirir ve ruh her zaman olduğu gibi böyle bir şeydir. Böyle anlarda tatlı kvas ile pancar çorbası pişirebilirsiniz.
Bu gerekli
pancar - 2 adet; - patates - 2 adet; - bıldırcın yumurtası - 5 adet; - su - 1 litre; - taze salatalık - 3 adet; - tatlı kvas - 100 gr; - yeşil soğan, tuz - tatmak
Talimatlar
Aşama 1
Pancarları yıkayın ve kabuklarını soymadan folyoya sarın ve 200 derecelik fırında pişirin. Yaklaşık pişirme süresi 1 saattir. Sonra soğutun, soyun ve küpler halinde kesin.
Adım 2
Patatesleri soyun, küpler halinde kesin ve 1,5 litre suda kaynatın. Çıkarın ve doğranmış pancarların yarısını kısık ateşte yarım saat pişirmeniz gereken suya koyun. Pancar suyunu soğutun, süzün ve haşlanmış pancarları atın.
Aşama 3
Haşlanmış yumurtaların sarılarını biraz pancar suyuyla ezin. Kalan pancarları, patatesleri, ezilmiş sarıları, ince doğranmış yeşil soğanları ve salatalıkları ayrı bir tencereye koyun.
4. Adım
Süzülmüş suyu sebzelerin üzerine dökün, tuz ve karabiber ekleyin, soğuk kvas ekleyin. 15-20 dakika buzdolabında dinlendirip servis yapın.
