Baharatlı rokanın tadı, okroshka'nın tadıyla mükemmel bir şekilde birleştirilmiştir, uzun süredir kanıtlanmıştır. Roka ile kvas bazlı pancar, sıcak yaz günleri için harika bir ferahlatıcı yemektir.
Bu gerekli
- - 500 gr pancar
- - 500 gr patates
- - 400 gr salatalık
- - 8 adet. turp
- - 50 gr roka
- - 8 bıldırcın yumurtası
- - 1 demet yeşil soğan
- - 2 yemek kaşığı. ben. yabanturpu
- - 50 gr pancar başı
- - tuz
- - biber
- - mayonez
Talimatlar
Aşama 1
Fırını 180 dereceye ısıtın. İyi yıkanmış pancar ve patatesler folyoya sarılarak fırında pişirilir.
Adım 2
Sebzeleri yumuşayana kadar pişirin, yaklaşık 40 dakika kontrol etmek için bir kürdan ile delebilirsiniz.
Aşama 3
Pişmiş sebzeleri soğumaya bırakın.
4. Adım
Pancarlar soyulur, daha sonra kaba bir rende üzerine sürülür.
Adım 5
Rendelenmiş pancarları kvas ile dökün ve yarım saat buzdolabına koyun.
6. Adım
Patates, turp ve salatalık kaba bir rende üzerine rendelenir.
7. Adım
Yeşil soğan ve dereotu ince rendelenir.
8. Adım
Rokaları çok ince olmayacak şekilde kesin, sadece pancarın üst kısımlarını kesin, yaprağın çekirdeğini çıkardıktan sonra.
9. Adım
Yumurtalar haşlanır, soyulur ve ortadan ikiye kesilir. Bıldırcın yumurtasının yokluğunda 4 adet alınarak tavuk yumurtası ile değiştirilebilir. Tavuk yumurtalarının ince doğranmış olması gerekir.
Adım 10
Yarım saat sonra pancar infüzyonu tülbent veya elek ile süzülmelidir. Kvas'a 2 yemek kaşığı yaban turpu (mağaza, masa) ekleyin, buzdolabında 15 dakika daha bırakın, bir günde pişirirseniz infüzyonun tadı daha da parlak olacaktır. Pancarları atmanıza gerek yok, yine de kullanışlı olacaklar.
11. Adım
Geniş bir kapta rendelenmiş sebzeler, pancar, doğranmış yeşillikler karıştırılır.
Adım 1/2
Her şey porsiyonlu tabaklara konur, pancar-kvas infüzyonu ile dökülür, her tabağa bir bıldırcın yumurtası yerleştirilir.
Adım 13
Tatmak ve mayonez eklemek için sadece tuz ve karabiber kalır.
