Kefir bazlı pancar, normal okroshka'ya mükemmel bir alternatiftir. Bu hafif, vitamin açısından zengin çorba, sıcak yaz günlerinde öğle yemeği için idealdir: mükemmel şekilde ferahlatır ve susuzluğu giderir.
Kefir üzerinde pancar: yemek tarifi
Gerekli Malzemeler:
- 2 pancar;
- 2 patates;
- 3 taze salatalık;
- 1 demet dereotu;
- 2 tavuk yumurtası;
- 100 gr yeşil soğan;
- 1,5 litre kefir;
- şeker;
- tuz.
Pancarları ve patatesleri yıkayın, kabuğunda kaynatın, soğutun ve soyun.
Genç patates kullanıyorsanız, onları soymanıza gerek yoktur: patates kabuğu çok miktarda besin içerir.
Yumurtaları sert kaynatın, soyun ve küçük küpler halinde kesin. Pancarları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Patatesleri küçük küpler halinde kesin. Salatalıkları yıkayın, soyun ve ince doğrayın. Dereotu ve yeşil soğanları akan suda iyice durulayın ve doğrayın. Tüm malzemeleri bir kaseye koyun, tuzlayın, biraz toz şeker ekleyin (isteğe bağlı), kefir dökün ve iyice karıştırın.
Tavuklu kefir üzerinde pancar: bir tarif
Gerekli Malzemeler:
- 1 pancar;
- 4 patates;
- 250 gr haşlanmış tavuk filetosu;
- 4 tavuk yumurtası;
- 2-3 taze salatalık;
- yeşil soğanlar;
- maydanoz ve dereotu;
- 1,5 litre maden suyu;
- 1,5 litre kefir;
- tuz.
Patatesleri ve pancarları yıkayın, kabuğunda kaynatın ve soğumaya bırakın. Sonra soyun ve küçük küpler halinde kesin. Haşlanmış yumurtalar, soyun ve doğrayın. Salatalıkları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Haşlanmış tavukları ince şeritler halinde kesin.
Tuzlu yemekleri tercih edenler, tavuk etini jambon veya balyk ile değiştirmeyi deneyebilir.
Tüm malzemeleri bir kapta birleştirin, tuz ekleyin ve kefir ekleyin. 10-15 dakika demlenmesine izin verin ve soğutulmuş maden suyu ile seyreltin. Bitmiş pancarı tabaklara dökün, tadına doğranmış otlar ekleyin ve servis yapın.
Turp ile kefir üzerinde baharatlı pancar: bir tarif
Gerekli Malzemeler:
- 2 pancar;
- 1 demet turp;
- 3 patates;
- 3 salatalık;
- 2 diş sarımsak;
- ½ çay kaşığı rendelenmiş yaban turpu;
- 150 gr haşlanmış sığır eti;
- 1,5 litre kefir;
- yeşillikler;
- tuz.
Haşlanmış pancar ve patatesleri soyup küp küp doğruyoruz. Turpları ve salatalıkları yıkayın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Haşlanmış eti ince şeritler halinde kesin (erişte gibi). Tüm malzemeleri geniş bir kapta birleştirin, ezilmiş sarımsak, rendelenmiş yaban turpu (yiyicilerin damak zevkine göre sarımsak ve yaban turpu miktarı artıp azalabilir) ve doğranmış otları ekleyin. Tuz ile tatlandırın, kefir ekleyin ve karıştırın.
