Taze huş ağacı özü iki haftadan fazla saklanamaz. İçeceğin ömrünü uzatmak için kuru üzüm ve kuru meyvelerle kvas yapabilirsiniz. Lezzetli, sağlıklı ve ferahlatıcı.
Bu gerekli
- - 3 litre huş ağacı özü,
- - 0, 6 veya 0, 8 kg kuru meyve (damak zevkinize göre),
- - 200 gram kuru üzüm.
Talimatlar
Aşama 1
Suyu çeşitli kirliliklerden temizleyin. İki veya üç kat gazlı bezi atlayabilirsiniz (burada zaten isteyip istemediğinize ve olasılıklara bakın). Meyve suyu ince bir elekten süzülebilir. Süzülmüş suyu bir gün boyunca serin bir yerde bırakın. Bir cam kavanozda huş ağacı sapı bırakılması tavsiye edilir.
Adım 2
Kuru üzümleri durulayın. Kurutulmuş meyveleri durulayın ve lekeleri çıkarın. Kuru meyveler kuru olarak ayrılabilir, daha kolaydır. Kuru üzümleri kaynar suda bekletmeniz önerilir (isteğe bağlı).
Aşama 3
Kuru üzümleri ve kuru meyveleri meyve suyu içeren bir kavanoza koyun, uygun herhangi bir kap kullanabilirsiniz (5 litrelik plastik bir şişe en iyisidir). Kavanozu veya şişeyi bir kapakla kapatın.
4. Adım
Kvas'ı yaklaşık yedi gün boyunca ılık bir yere koyun (bir havluya sarabilirsiniz). Kvasta toz şeker olmadığı için çok daha yavaş mayalanır. Dilerseniz üç yemek kaşığı şeker ekleyebilirsiniz (daha hızlı fermente etmek için), ancak bu durumda kvas, huş ağacı özünden tatlılığını kaybeder.
Adım 5
Bitmiş kvayı tülbentten birkaç kez süzün ve küçük cam kaplara dökün. Kvas'ı altı aydan fazla olmayan bir mahzende saklamak en iyisidir, o zamandan beri ekşi olmaya başlayacaktır. Soğutulmuş tüketin.
