Limon ve misket limonu yakın akraba oldukları için insanlar genellikle onları karıştırır. Bu meyvelerin her ikisi de çok miktarda askorbik asit içerir ve rue ailesinin narenciye meyvelerine aittir. Benzerlikleri burada sona erer, ancak bunun dışında limon ve misket limonu oldukça farklıdır. Peki bu iki meyve arasındaki fark nedir?
limon = limon
Limon ağacının meyvesi, uçları sivrilen yumurta şeklinde bir meyvedir. Lemon, tarihinin izini Hindistan, Çin ve subtropikal iklimlerde rahatça yetiştiği Pasifik Okyanusu'ndaki tropik adalara kadar takip eder. Kirecin doğum yeri Malacca Yarımadası'dır ve meyveleri bir buçuk ila iki metre yüksekliğindeki çalılarda büyür (daha az sıklıkla beş metre yüksekliğindeki ağaçlarda). Şekil ve renk bakımından limon meyvelerine benzerler, ancak farklıdırlar ve toprağın kalitesine daha fazla ihtiyaç duyarlar.
Dünyanın başlıca kireç tedarikçileri Hindistan, Küba, Mısır, Antiller ve Meksika'dır.
Bir limonun ten rengi, parlak sarı bir limonun aksine, yeşilimsi sarı veya tamamen yeşildir. Bunun nedeni, yeterince hızlı bir şekilde bozulması ve tedarikçilerin meyvelerini olgunlaşmamış bir biçimde toplayarak uygulama süresini uzatmaya çalışmasıdır. Ayrıca, limonun şeffaf sarımsı küspesine kıyasla, kireç daha sulu, yumuşak ve taneli yeşil bir küspeye sahiptir. Bazı limon çeşitlerinin boyutları benzer olsa da, limon da büyüklük olarak misket limonuna hakimdir.
Lezzet ve faydaları
Limondan daha asitli bir meyve bulmak imkansız olurdu ama kireç, asitlik ve acılık açısından ondan önde. Limon kabuğu, buzdolabında birkaç ay saklamanıza izin verirken, ince limon kabuğu, buzdolabında + 4 ° C'de iki haftadan fazla saklanmasına izin vermez. Kireçte limondan daha fazla C vitamini vardır, ancak ısıl işlem vitaminin %60'ını yok eder.
Limon, C vitaminine ek olarak çok miktarda P vitamini ve fitokitler içerir ve kireç, meyve asitleri ve B vitaminleri açısından zengindir.
Hem limon hem de limon, kardiyovasküler sistemin çalışmasını normalleştiren, kan damarlarını ve bağışıklığı güçlendiren, akciğer hastalıklarını tedavi eden, aterosklerozu önleyen ve vücuttaki toksinleri gideren mükemmel doğal yatıştırıcılardır.
Dolayısıyla iki meyve arasında şu farklar vardır: limon limondan daha büyüktür ve sararır. Kireç daha ekşi ve acı bir tada sahiptir. Eti yeşil, limon eti şeffaf sarı renktedir. Limon iki ay boyunca saklanabilir, kireç - iki haftadan fazla değil. Kireç, limondan daha fazla askorbik asit içerir, ancak çiğ kirecin yenmesi neredeyse imkansız olduğundan, ısıl işlem sırasında büyük bir miktarı kaybolur.
