Kızılcık-mandalina sosu, bağımsız bir tatlı olarak veya krem şanti, mascarpone peyniri veya bisküvi ile servis edilebilir. Bu sos rendelenmiş zencefil ve hafif kuru üzüm sayesinde çok daha lezzetli oluyor.
Bu gerekli
- Altı porsiyon için:
- - 350 gr taze kızılcık;
- - 1/2 su bardağı hafif kuru üzüm;
- 2/3 su bardağı esmer şeker
- - 2 mandalina;
- - 1 çay kaşığı rendelenmiş zencefil.
Talimatlar
Aşama 1
Sert bir cilde sahip iki büyük mandalina alın. Meyve suyunu sıkın, yaklaşık 1/3 bardak taze meyve suyu almalısınız. Sadece önce bir sebze soyucu kullanarak mandalinalardan ince bir kabuk kabuğu çıkarın. Bu sosu yapmak için lezzet de gereklidir.
Adım 2
Kalın dipli bir tencerede, mandalina suyunu taze veya dondurulmuş kızılcık, zencefil, kuru üzüm ve mandalina kabuğu rendesi ile birleştirin ve ince şeritler halinde kesin. Şeker ekleyin, karıştırın. Karışımı ara sıra karıştırarak orta ateşte kaynatın. Şeker tamamen çözülmelidir. Kaynattıktan sonra sosu 15 dakika daha pişirin.
Aşama 3
Tenceredeki kızılcıklar patlamaya başlayınca bulaşıkları ocaktan alma vakti gelmiş demektir. Zencefil ve kuru üzümlü kızılcık-mandalina sosu neredeyse hazır, soğumaya devam ediyor. Sosu bağımsız bir tatlı olarak servis ederseniz, kaselerin üzerine yayın, lezzet ve taze nane yaprakları ile süsleyin.
