Ev yapımı kekler eşsiz bir tada sahiptir. Onları nasıl pişireceğinizi öğrenmek zor değil, önce tarifi okumanız, bir pasta yapmanız gerekiyor. İkinci kez, ürünlerin bileşimini ve hazırlık sırasını hatırlayarak "Prag", "Napolyon" pişirebileceksiniz.
Bu gerekli
- Prag pastası için:
- Test için:
- - ½ kutu g kakaolu yoğunlaştırılmış süt;
- - 200 gr ekşi krema;
- - 2 yumurta;
- - 1, 5 bardak un;
- - 0,5 çay kaşığı soda;
- - 1 yemek kaşığı. limon suyu;
- - 100 gr şeker;
- Krema için:
- - 150 gr tereyağı;
- - 1 yumurta sarısı;
- - ½ kutu kakaolu yoğunlaştırılmış süt.
- Sır için:
- - 4 yemek kaşığı Sahra;
- - 50 gr yağ;
- - 2 yemek kaşığı. Süt;
- - 4 yemek kaşığı kakao.
- Napolyon için:
- Test için:
- - 3 bardak un;
- - ¾ bardak buzlu su;
- - 250 gr tereyağı ve margarin;
- - 1 yemek kaşığı. limon suyu;
- - 0,5 çay kaşığı soda
- - bir tutam tuz.
- Krema için:
- - 200 gr tereyağı;
- - 150 gr yoğunlaştırılmış süt.
Talimatlar
Aşama 1
En popüler keklerden biri bisküvidir. Tereyağı, ekşi krema veya sıcak süt ile geleneksel olabilir. İçine kakao koyarsanız bisküvi rengi beyaz veya kahverengi olabilir. Karanlık hamuru yaptıktan sonra Prag kekini kolayca pişirebilirsiniz.
Adım 2
Bu ünlü tatlıyı yapmak için bir hamur yaparak başlayın. Yumurtaları bir kaba çırpın, şeker ekleyin, kütleyi iki katına çıkana kadar çırpın. Ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve tekrar çırpın. Unu dökün, limon suyuyla söndürülmüş sodayı koyun, karışımı pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Aşama 3
Yuvarlak bir şeklin altını ve kenarlarını glasinle kaplayın, bir parça tereyağı ile fırçalayın. Hamuru dökün, kalıbı 185 ° C'de fırına koyun, 25 dakika pişirin. Bir kürdan ile hazır olup olmadığını belirleyin. Kekin ortasını onunla delin, çıkarın, kuruysa, pişmiş ürünleri çıkarmanın zamanı geldi.
4. Adım
Çıkarın, bir kesme tahtasına koyun. Bunu yapmak için formu onunla örtün, dikkatlice ters çevirin. Pastayı 3 parçaya kesmek için büyük, keskin bir bıçak kullanın. Onları yan yana bir çalışma yüzeyine koyun, soğumaya bırakın.
Adım 5
Sarısı tereyağına koyun. Yoğunlaştırılmış sütü kakaolu yumuşatılmış tereyağına porsiyonlar halinde dökün, kütleyi çırpın. Pürüzsüz ve kabarık olduğunda, bu işlemi bitirin. Pastayı krema ile kaplayın, keklerin üzerine eşit şekilde yayın. Onları birer birer yerleştirin.
6. Adım
Buzlanmayı hazırlayın. Tüm malzemeleri küçük bir tencerede birleştirin, kısık ateşte ara sıra karıştırarak kaynatın ve 2 dakika pişirin. Bundan sonra, üst kekin üzerine ince bir dere dökün, bir bıçakla düzeltin. Pastayı buzdolabına gönderin, 3 saat sonra tadabilirsiniz.
7. Adım
Kekler sadece bisküviden değil, aynı zamanda puf, kurabiye hamurundan da pişirilir. Klasik puf böreği hazırlamak oldukça zordur, basit bir seçenekle kek yapmayı öğrenmeye başlamak daha iyidir.
Unu bir kaseye eleyin, tuz ekleyin, bir parça tereyağı veya margarin koyun, ince doğrayın. Suya dökün, sodayı limon suyuyla söndürün ve ekleyin. Hamuru elastik hale gelene kadar yoğurun, bir saat buzdolabına koyun.
8. Adım
Daha sonra 7 eşit parçaya bölün. Her birini ince, yuvarlak bir kek haline getirin. İlkini bir fırın tepsisine koyun, 5 dakika boyunca 200 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun. Dikkatlice çıkarın, yenisini takın. Bitmiş keklerin üzerine aynı tabağı koyun, bu şekle göre kesin.
9. Adım
Yoğunlaştırılmış sütü şekerle çırpın, kekleri üst ve yanlar dahil olmak üzere kaplayın. Kesimleri ufalayın, yanlarına ve üstüne serpin, pastayı gece boyunca buzdolabına koyun. Sabah kendi Napolyon'unuzla çay için.
