Vejetaryenlik sadece kilo vermenize veya sağlığınızı iyileştirmenize yardımcı olan bir diyet değildir. Bilinçli olarak vejeteryan olanlar ömür boyu vejeteryan olurlar. Vejetaryenliğe geçmenin sebepleri nelerdir? Bunun ana nedeni, vejetaryenlerin hayvanların öldürülmesine katılmak istememeleri ve bu nedenle et yemeyi reddetmeleridir. Ayrıca insanlar sağlıkları veya çevreleri ile ilgili endişeleri varsa vejeteryan olurlar. Bazı insanlar dini nedenlerle veya alerji nedeniyle hayvansal ürünleri yemezler. Geleneksel olandan vejetaryen bir diyete geçmek zor değil. Ancak tüm hayvansal ürünleri yemeyi hemen bırakmayın, vücuda zarar vermemek için yavaş yavaş yapın.
Birkaç çeşit vejetaryenlik vardır. Lakto-ovo vejetaryenler et ve balıkları diyetlerinden çıkarırlar, ancak süt ürünleri ve yumurta tüketirler. Lakto-vejetaryenler de yumurtaları reddederler. Veganlar hiçbir hayvansal ürünü yemezler ve ayrıca hayvanların sömürülmesiyle ilgili her şeyi reddederler. Veganlar kürk ve deri giymez, sirk ve hayvanat bahçelerini ziyaret etmez, hayvanlar üzerinde test edilmiş kozmetik ürünleri kullanmazlar.
Vejetaryen olmaya karar verirseniz, yeme alışkanlıklarınızı büyük ölçüde değiştirmemelisiniz. Yeni başlayanlar için kırmızı etten vazgeçin - sığır eti, domuz eti, kuzu. Bir süre sonra tavuk ve balık yemeyi bırakabilirsiniz.
Vejetaryen yiyecekler sıkıcı ve çeşitli görünebilir, ama öyle değil. Dışarıda tonlarca lezzetli vejetaryen ve vegan seçenek var. Etli tadı hissetmek isteyenler için her türlü et ikamesi var; örneğin vejeteryan sosis, gerçek olandan ayırt edilemez.
Rus mutfağında et ve balık içermeyen birçok tarif var, çünkü Rusya'da yılda yaklaşık 200 gün oruç tutuldu ve yemekler mütevazı ve lezzetliydi. Ancak yağsız yemekler yemeye gerek yok, dünyanın birçok mutfağı vejeteryan yemekleri açısından zengin! Vejetaryen yiyeceklerle, parlak ve sıra dışı birçok yeni lezzet keşfedebilirsiniz.
Vejetaryenler ve veganlar ne yer? Hayır, aynı çimde beslenmezler. Meyve ve sebzeler sağlıklı bir vejetaryen beslenmenin temelidir. Ayrıca, tahılları ve diğer tahılları da unutmayın. Baklagiller oldukça doyurucu bir protein gıdasıdır. Vejetaryenler arasında en popüler olanları maş fasulyesi, nohut, mercimek, fasulyedir. Mümkün olan tüm çorbaları yaparlar, ana yemeklere eklerler ve hatta onlardan pirzola kızartırlar. Bazı vejetaryenler, bitki olmasalar da mantar yerler. Süt ürünlerinden birçok yemek hazırlanabilir. Vejetaryenler ayrıca diyetlerinde kuru meyveler, meyveler, kuruyemişler, tohumlar ve filizleri içerir.
Vejetaryen diyetinizi çeşitlendirmek ve sadece makarna ve diğer işe yaramaz yiyecekleri yememek çok önemlidir. Benzer düşünen insanları bulun, çoğu vejeteryan destek vermekten ve tavsiye vermekten mutluluk duyacaktır, çünkü onlar da bir zamanlar başlamışlardır.
