Ahududulu kek, özellikle yaz aylarında popüler olan enfes bir tatlıdır. Pasta yapmanın birçok yolu vardır, ancak basit ve hızlı bir tarif en uygunudur.
Ahududulu kek, hassas ve sulu bir inceliktir. Dondurulmuş olanlar bunun için uygun olmadığından, yaz aylarında taze meyvelerden pişirmek daha iyidir. Ayrıca taze ahududu eşsiz bir aroma ve harika bir tat verecektir.
Gerekli Malzemeler
Lezzetli ve sıradışı bir ahududulu kek yapmak için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:
- Tavuk yumurtası - 4-5 adet (yumurtaların boyutuna bağlı olarak).
- Toz şeker - 200 gr.
- Buğday unu - 200-230 gr.
- Ekşi krema 500 gr (bir kek için %25-30 yağ içeriğine sahip ekşi krema seçmek daha iyidir).
- Fırın tepsisini yağlamak için küçük bir parça tereyağı.
Bu malzemeler bisküvi yapmak için gereklidir. Doldurma için ihtiyacınız olacak:
- Toz şeker 100-150 g (burada bireysel tercihlere bağlıdır - az ya da çok tatlı).
- Taze ahududu - 300 gr.
- Soyulmuş ceviz - 100 gr.
- Kakao - 1 yemek kaşığı
Pişirme işlemini kolaylaştırmak için gerekli tüm bileşenlerin önceden doğru miktarda hazırlanması tavsiye edilir.
Pişirme işlemi
Pişirme sırasında, adım adım tarifin her adımını dikkatlice uygulamanız gerekir. Aksi takdirde kek çalışmayabilir. Kek yapmaya başlamak için şunları yapmalısınız:
- Ekşi kremayı bir karıştırıcı kullanarak şekerle çırpın ve 34-40 dakika buzdolabına koyun.
- Cam veya seramik bir kapta yumurtaları şekerle beyaz bir köpük oluşana kadar çırpın - bu bisküvi yapmak içindir.
- Sarıları ayrı bir kapta çırpın. Bundan sonra, çırpılmış yumurta akı ile birleştirilmelidir. Karışımı dökerken sürekli karıştırın.
- Unu bir elek ile eleyin ve yumurta kütlesine ekleyin. Bu, hamurun orijinal havadarlığını kaybetmemesi için çok yoğun yapılmamalıdır.
Bu aşamada fırını ısıtmaya almak için süreçten uzaklaşmanız gerekir. İçindeki sıcaklık 180 ° C olmalıdır. Fırın ön ısıtma yaparken fırın tepsisini alıp üzerine özel pişirme kağıdı koymanız gerekir. Kağıdın yüzeyi tereyağı ile yağlanır.
Bir sonraki adım, hamuru bir fırın tepsisine yerleştirmektir. Bu eşit olarak yapılmalıdır. 15 dakikadan fazla pişirmeyin. Pişirdikten sonra bisküvi soğutulmalıdır. Ayrıca, süreç aşağıdaki gibi olacaktır:
- Soğuyan kekin 5-6 cm genişliğinde şeritler halinde kesilmesi gerekir.
- Çırpılmış ekşi krema ile cömertçe yağlanmaları gerekir. Bu durumda ekşi kremanın bir kısmı bırakılmalıdır. Her yağlanmış şeridin üzerine çilek koyun.
- Şimdi ilk şerit rulo şeklinde sarılmalı ve pasta için hazırlanan yüzeye yerleştirilmelidir.
- Alternatif olarak ilk şeridin etrafına, gerisini yerleştirin. Her biri bir öncekinin sonundan başlayacak şekilde yaymanız gerekir.
- Son aşamada, pastayı kalın bir folyo tabakası ile kenarlara sarın ve 3-5 saat buzdolabına koyun.
Bu süreden sonra keki çıkardıktan sonra kalan krema ile yüzeyi fırçalanmalıdır. Kalan ahududu, kıyılmış ceviz ve kakao ile pastayı süslemeniz gerekiyor. Bir dekor örneği, meyveleri kaotik bir şekilde yüzeye yaymak, fındık ve kakao serpmektir.
Tarife göre hazırlanan ahududulu kek, herhangi bir masa için değerli bir dekorasyon olacaktır. Böyle bir tatlı, özel bir durum için veya sadece aile ve arkadaşları şımartmak için hazırlanabilir. Kek oldukça ilginç. Hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek.
