Lahana, herhangi bir ailenin diyetinde çok popüler bir sebzedir. Birçok yemekte bulunur, ancak sağlıklı ve lezzetli bir garnitürdeki tek bileşen olduğu için solo da yapabilir. Haşlanmış lahana, sıcak et ve balık diyet yemekleri için ideal bir ortaktır. Her birinin kendine özgü, kendine özgü özellikleri, tadı ve vitamin ve mineral bileşimi olan birkaç lahana türü vardır. Haşlanmış halde genellikle şu lahana türleri tüketilir: beyaz lahana, Brüksel lahanası, Savoy lahanası, brokoli, karnabahar ve alabaşlar. En basit ve aynı zamanda besleyici ve narin bir lahana garnitürü hazırlamak için, seçtiğiniz lahana türüne bağlı olarak biraz farklılık gösterecek olan aşağıdaki önerileri kullanmanız gerekir.
Talimatlar
Aşama 1
Kullanılmayan üst yapraklardan beyaz ve savoy lahanayı soyun, yıkayın ve 4-8 parçaya kesin (lahana başının boyutuna bağlı olarak), sapı çıkarın. Doğranmış lahanayı kaynar tuzlu suya koyun ve pişene kadar yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Lahananın rengini korumak için tabakları kapakla kapatmayın. Sonra lahanayı bir kevgir içinde atın, hafifçe soğutun ve küpler halinde kesin. Servis yaparken, garnitür olarak lahanaya tereyağı ekleyin.
Adım 2
Karnabaharı iyice durulayın, üst yaprakları soyun, kütüğü çıkarın ve çiçek salkımına bölün, kalın saplar dilimler halinde kesilebilir. Lahanayı kaynar suda veya buharda 4-5 dakika haşlayın. Haşlanmış karnabahar biraz gevrek kalmalıdır.
Aşama 3
Brüksel lahanalarını yıkayın, gerekirse sarı yaprakları çıkarın ve lahana başlarını kaynayan tuzlu suda 5-10 dakika bekletin. Aşırı pişirmeyin! Bitmiş lahanayı bir kevgir içine atın.
4. Adım
Brokoli lahanası, önceden soyulmuş ve küçük salkımlara ayrılmış, 2-5 dakika buharda veya tuzlu suda hafifçe kaynatmak yeterlidir. Çiçek salkımları ne kadar büyük olursa, pişirme süresi o kadar uzun olur.
Adım 5
Alabaş lahana patates gibi haşlanır. Alabaşları en üst katmandan yıkayıp temizleyin. Lahana başlarını sıcak tuzlu suya koyun ve 20-30 dakika kaynatın. Sebzenin hazır olup olmadığını belirlemek için alabaşları bir çatal veya bıçakla delebilirsiniz. Alabaş zaten hazırsa, bunu yapmak oldukça kolay olacaktır. Bitmiş alabaşları sudan çıkarın, dilimler veya şeritler halinde kesin ve servis yapın.
