Trabzon hurması Çin ve Doğu Asya'dan Avrupa'ya ancak 19. yüzyılın sonunda geldi. Alışılmadık sulu, hafif büzücü bir tada ve şaşırtıcı aromaya sahip parlak turuncu meyve, yemek pişirmede hızla uygulama buldu. Hurmadan çeşitli tatlılar hazırlanır, unlu mamullere ve hatta et yemeklerine eklenir.
Yiyeceklerin hazırlanması
Trabzon hurması ve brendi ile kek yapmak için ihtiyacınız olacak: 225 gr toz şeker, 70 ml brendi, 225 gr buğday unu, 100 gr tereyağı, 1/2 çay kaşığı. kabartma tozu, 3 hurma, 100 gr badem, 1 çay kaşığı. öğütülmüş tarçın, 1 çay kaşığı. hindistan cevizi, 2 yumurta.
Hazırlık
Trabzon hurmasını akan su altında yıkayın, 1 meyveyi sağlam bırakın ve diğer 2 tanesini küçük küpler halinde kesin. Bademleri ince ince kıyın. Buğday unu ve kabartma tozunu büyük bir derin kaseye eleyin, toz şeker, hindistan cevizi ve tarçın ekleyin. Ardından, un karışımına kıyılmış badem ekleyin, iyice karıştırın.
Ayrı bir kapta yumuşamış tereyağını çırpın, tavuk yumurtalarını ekleyin ve tekrar çırpın. Elde edilen kütleye konyak ekleyin ve malzemeleri karıştırın. Un karışımını tereyağı, yumurta ve brendi karışımına koyun, homojen bir hamur oluşturun, üzerine doğranmış hurmaları ekleyin.
Bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın ve hamuru içine dökün. Kalan hurmaları dilimler halinde kesin, hamurun üzerine koyun. Pastayı 180 ° C'de fırına gönderin ve 1 saat pişirin. Süre geçtikten sonra hamurları fırından çıkarın ve servis yapın.
Trabzon hurması ve konyaklı pasta hazır!
