Mangosteen'in kuzeni, acacha'nın ses getiren adıyla meyve, hem keskin hem de ferahlatıcı çekici bir tada sahiptir. Çoğu tropikal meyvenin aksine, acacha şekerli tatlı değildir. Meyvenin hamuru - yumuşak, kokulu, kremsi - sadece içine diş batırılarak elde edilebilecek zevk için değil, aynı zamanda iyileştirici özellikleri için de takdir edilmektedir.
Kızılderililer "bal öpücüğü" anlamına gelen acacu guirani adını verdiler. Kısa acacha'nın geldiği acachauri adı daha sonradır. Başlangıçta, acacha sadece Amazon yağmur ormanlarında büyüdü. Bu, meyve olmadan hayal edilmesi zor olan, gezegende hüküm süren sağlıklı gıda modasına kadar yüzyıllar boyunca devam etti. Giderek daha çekici meyveler arayışında insanlar akasyayı keşfetti. 2002 yılında, ilk ticari acacha tarlaları Avustralya'da ortaya çıktı. 2014 yılında meyveler İngiliz Marks & Spencer mağazalarının raflarında göründü. Ticaret dünyasında, bu, büyük başarının yadsınamaz bir kanıtıdır.
Olgunlaştığında, armut biçimli akasya meyveleri, pembe bir "allık" ve hafif mumsu bir çiçek ile eşit sarı bir cilde sahiptir. Acacha sadece dallarda olgunlaşır, bu nedenle “hazır” meyveyi seçmek çok önemlidir. Meyveler uzun süre saklanır. Oda sıcaklığında (15-15 ° C), birkaç hafta boyunca meyve vazolarını süsleyecekler, buzdolabında, kağıda sarılmışlar, bir aya kadar sürecekler. Meyveler soyulduktan sonra dondurulabilir. Meyvenin bozulduğu gerçeği, sapa yakın ciltte kırışıklıklar ile sizi "bilgilendirecektir". Bu meyveler hala yenilebilir, ancak onları hızlı bir şekilde yemek daha iyidir.
Acacha'nın portakal kabuğu sert ve sağlamdır, ancak kesilmesi kolaydır. Altında narin, narin bir tada sahip inci beyazı bir et bulunur. Achacha'yı limonlu pudingle kim karşılaştırırsa, diğerleri onu kavuna benzer bulur. Acacha'nın içinde çok büyük tohumlar saklanır. Ama biraz - bir veya iki. Çok acı olduğu kadar yenmezler.
Acacha derisini çevresinden dilimleyin, eti açığa çıkararak kolayca çıkar. Serinletici bir tatlı olarak bir kaşıkla yiyin, köpüklü şaraba ekleyin, hafif salatalarda diğer meyvelerle karıştırın. Acacha, deniz ürünleri yemekleri için mükemmel olan reçeller ve konserveler, tatlı ve ekşi soslar yapmak için kullanılır. Meyvenin kabuğunu atmayın. 10-12 meyvenin kabuğunu öğütür, 2 litre su ekler, bal veya şurupla hafifçe tatlandırıp gece boyunca bırakırsanız, tadı sadece birkaç dal taze nane ile fayda sağlayacak harika bir ferahlatıcı içecek elde edersiniz.
Achachi hamuru çok fazla C vitamini, potasyum, riboflavin, folik asit içerir. Folat ve antioksidanlar açısından zengindir. Bir asırdan fazla bir süredir akasya ziyafeti çeken Bolivyalılar, bunun açlık hissini bastırabildiğine ve siğillerin iz bırakmadan kaybolmaları için derisiyle ovulabileceğine inanıyor. Beslenme uzmanları hala fetüsün faydalarını araştırıyorlar, ancak hamile kadınlar için çok yararlı olduğu ve bağışıklığı artırmaya yardımcı olduğu zaten açık.
