Muz ve elmalar sağlıklı ve lezzetli meyvelerdir. Muz doğal bir antidepresandır, elma ise insan vücudu için mükemmel bir demir kaynağıdır. Bu meyvelerin her ikisi de uzun zamandır çocuklar ve yetişkinler için favori bir tatlı haline geldi ve onlardan hazırlanan yemekler günlük ve şenlikli menüyü çeşitlendirmeyi mümkün kılıyor.
elma reçeli
Bu lezzetli ve ucuz tatlı, turta ve çörekler için dolgu, elmalı turta için ara katman ve bir fincan güzel kokulu çay için bir ikram olarak kullanılabilir.
Malzemeler:
- elmalar - 2 kilogram;
- toz şeker - 1 kilogram.
Elmaları soğuk akan su altında iyice durulayın, her birini dörde bölün ve çekirdeği ve tohumları çıkarın. Hazırlanan elmaları bir tencereye koyun, biraz su ekleyin (meyveler kaynarken yanmaz) ve tamamen kaynayana kadar kısık ateşte pişirin.
Çekirdeklerin kabuğunu ve kalıntılarını çıkarmak için sıcak kütleyi orta bir elekle ovalayın. Elde edilen elma püresine toz şeker ekleyin ve karışımı tekrar tencereye koyun. Tekrar ateşe koyun ve elma püresini koyulaşana kadar kaynatın. Reçeli önceden sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve kapaklarını yuvarlayın. Reçel kavanozlarını serin bir yerde saklayın.
elmalı pilav
Malzemeler:
- elmalar - 300 gram;
- pirinç - 150 gram;
- 1 limon kabuğu rendesi ve;
- kuru üzüm - 50 gram;
- şeker - 50 gram;
- tereyağı - 10 gram.
Pirinci şeffaf olana kadar birkaç suda durulayın ve ufalanacak şekilde pişirin.
Pilav için uzun taneli pirinç alın, daha hızlı pişer ve daha az yapışır.
Elmaları yıkayın, soyun ve dilimler halinde kesin. 1,5 su bardağı kaynar su dökün, kısık ateşte kaynatın, pişen pirinci, limon kabuğu rendesini, kuru üzümü, şekeri, tereyağını oraya koyun, tavayı bir kapakla kapatın. Pilavı kaynatın. 1 elmayı dilimler halinde kesin ve pilavla süsleyin. Bu yemek, sıcak ve soğuk olarak bağımsız bir yemek olarak servis edilir.
Muzlu çırpılmış yumurta
Malzemeler:
- tavuk yumurtası -2 adet;
- muz - 1 adet;
- tereyağı - 5 gram;
- tuz.
Muzu soyun, yaklaşık 1 cm kalınlığında daireler halinde kesin, çiğ yumurtaları hafif köpük olana kadar bir karıştırıcıda tuzla çırpın. Küçük bir tava alın, yağlayın ve üzerine muz dilimlerini yerleştirin. Halkaları altın kahverengi olana kadar kızartın, üzerlerini çırpılmış yumurta ile kaplayın ve yumurtalar yumuşayana kadar pişirin.
Muzlu jöle
Malzemeler:
- muz - 11 adet;
- şeker - 5 bardak;
- limon suyu (taze sıkılmış) - 100 mililitre;
- jelatin - 50 gram;
- tereyağı - 0,5 çay kaşığı.
Muzları soyun ve bir karıştırıcıda çırpın. Bir emaye tencereye aktarın ve taze sıkılmış limon suyunu dökün. Muzlu bir tencereye kısık ateşte koyun ve hafifçe ısıtın, üzerlerine tereyağı ve jelatin ekleyin. İyice karıştırın ve sürekli karıştırarak karışımı kaynatın. Kaynama noktasını biraz azaltın ve tüm şekeri tencereye dökün. Tekrar karıştırın ve tekrar kaynamaya bırakın.
Jöle yanmaması için sürekli karıştırılmalıdır.
Kaynayınca altını kapatın ve muz karışımını teneke kutulara dökmeye başlayın. Jöle biraz soğuduğunda, tamamen katılaşana kadar buzdolabına koyun.
