Pazar sabahı kahvaltınıza veya dostça bir çay partinize harika bir ek olacak, hazırlaması kolay ama lezzetli bir meyve ve çikolata tatlısı.
Bu gerekli
- - 300 ml %20 ekşi krema
- - 5 tavuk yumurtası (küçükse 6)
- - 100 gr tereyağı
- -1 yemek kaşığı. toz şeker
- - 5 yemek kaşığı. ben. nişasta
- - 1 yemek kaşığı. buğday unu (250 ml)
- - 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- - bıçağın ucundaki vanilin
- - 2 küçük muz
- - 6 elma (tatmak için - hem tatlı hem ekşi hem de tatlı olabilirsiniz)
- - bir avuç kızılcık (mevsime göre donmuş veya taze)
- - 20 gr damla çikolata
- - dekorasyon - badem yaprakları, hindistancevizi, susam, haşhaş tohumu - takdirinize bağlı olarak
Talimatlar
Aşama 1
Meyve ile başlayalım. Elmalar çekirdekli, soyulmuş ve orta dilimler halinde kesilmelidir. Muzları soyun ve halkalar halinde kesin. Sonuç olarak yemyeşil bir bisküvi elde etmek için unun kabartma tozu ile birkaç kez elenmesi tavsiye edilir. Nişastayı da eleyin, ancak un ve kabartma tozundan ayrı olarak.
Adım 2
Bir kase alın, sarıları içine dökün (beyazları buzdolabına koyun), 2/3 su bardağı şeker, yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve yüksek hızda bir karıştırıcı ile iyice çırpın. Kabarık bir köpük gördüğümüzde yavaşlayın ve ekşi krema ve vanilin ekleyin. Yavaşça biraz un ve 1 kaşık nişasta ekleyin.
Aşama 3
Soğutulmuş proteinleri kalan şekerle güçlü bir köpük haline getirin. Proteinlerin 1/3'ünü dikkatlice hamura ekleyin ve 2/3'ünü ayırın. Hazırlanan kalıba hamurun 3/4'ünü dökün. Sonra önce elmaları, sonra muzları koyun, üstüne kızılcık serpin (kızılcıkların donması durumunda, buzlarını çözmenize gerek yoktur, aksi takdirde hamur ıslanır ve kötü pişer). Çikolata parçaları serpin.
4. Adım
Şimdi kalan hamuru alıyoruz, proteinleri dikkatlice iki adımda döküyoruz ve nişastayı ekliyoruz. Hafif hareketlerle çırpın ve üstüne bir kalıba dökün. Pai'nin üstünü seçtiğiniz dekorasyonla serpin.
Adım 5
200 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırında konveksiyonsuz fırın. Pastanın kabardığını ve güzel bir kırmızı renk aldığını gördüğünüzde, sıcaklığı 180 dereceye düşürün ve alt ısıyı açın. Konveksiyon ile pastayı yumuşayana kadar pişirin.
6. Adım
Pasta, narin bir altın-pembe renge dönüşmelidir. Fırında biraz soğumaya bırakın ve tel rafa koyun.
Bu aromatik meyve ve meyve inceliği, hem sıcak hem de soğuk olarak eşit derecede lezzetlidir.
