Buharlı omlet, sadece diyet yemeklerinde değil, aynı zamanda çocuk mutfağında da haklı bir popülerlik kazanmıştır. İlk tamamlayıcı gıda olarak ve hastalıktan sonra deva olarak kullanılır. Omlet sadece taze yumurtalardan hazırlanır. Omletin ihtişamını kazanması için hemen çırpılıp pişirilmesi gerekir. Çanak doldurulabilir, çeşitli soslar ve garnitürlerle servis edilebilir.
Bu gerekli
-
- Tavuk yumurtası - 2 adet
- bıldırcın - 10 adet
- süt veya krema - 1/2 su bardağı
- 2 çay kaşığı tereyağı
- Su
- tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Omlet yapmak için büyük bir tencere, silikon veya emaye kase, çırpma teli veya mikser kullanmanız gerekir. Bu amaçla bir mutfak robotu kullanabilirsiniz. İlk olarak, bulaşıklar akan su altında iyice durulanmalı ve kurutulmalıdır.
Adım 2
Yumurtalar taze ve temiz seçilir, pişirmeden önce bir bulaşık fırçası kullanarak ılık suda yıkanması tavsiye edilir. Yumurtalar oda sıcaklığında kullanılmalıdır. Tereyağının eritilmesi ve çırpıcının sonuna eklenmesi tavsiye edilir. Çırpılan karışımı kalıba dökmeden önce omletin tuzlanması tavsiye edilir. Süt en iyi ılık olarak kullanılır. Soğuk çalışmayacak, ancak sıcak omletin rengini gri yapacak ve omletin kendisi tutarlılık açısından tek tip olmayacaktır. Bu amaçla az yağlı krema kullanabilirsiniz, daha sonra omlet daha aromatik ve lezzetli olacaktır.
Aşama 3
Daha sonra yumurtaları ve sütü pürüzsüz olana kadar çırpmanız, tuz, tereyağı eklemeniz ve kalın bir köpük halinde çırpmaya devam etmeniz gerekir. Yüzeyde çok fazla kabarcık olması arzu edilir. Bu, gelecekteki omlete ferahlık ve hassasiyet verecektir. Karışımı bir kalıba veya kaseye dökün. Sıvı karışım zaten yağ içerdiğinden altını yağlamaya gerek yoktur.
4. Adım
Büyük bir tencereye 2 litre temiz su dökün ve kaynatın. Daha sonra kalıbın içine su zar zor ulaşacak ve içeri girmeyecek şekilde kalıbı koymak gerekir. Bundan sonra, tavayı bir kapakla kapatın ve 5-10 dakika kısık ateşte bırakın. Kapağı açmayın. Formu çıkarın, bir tabağa çevirerek omletten çıkarın. Taze sebzeler, otlar, limon dilimleri ve dilediğiniz sos ile süsleyin. Sıcak servis yapın.
Adım 5
Hazırlanışında kullanılan sütün yağ içeriğine bağlı olarak orijinal ürünün kalori içeriği değişmektedir. Bitmiş üründeki ilk hacim 3-4 kat artar. Omlet gür, havadar ve soluk sarı olmalıdır.
